Ricetta di Marco Ferrari del 07/02/2019 09:36:00
La pizza in padella è un piatto principale delizioso e molto semplice da preparare, perfetto per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto! Immagina di tornare a casa dopo una lunga giornata e trovare una bella pizza calda pronta da gustare: un vero comfort food!
1. Per iniziare, prendi una ciotola capiente e unisci 250g di farina 00 con un cucchiaino di sale. Questo è il primo passo per creare una base perfetta.
2. In un'altra ciotola, sciogli 7g di lievito di birra secco in 150ml di acqua tiepida, aggiungi un cucchiaio di olio d'oliva e un mezzo cucchiaino di zucchero. Questo passaggio aiuterà l'impasto a lievitare bene.
3. Versa il mix di lievito nella ciotola con la farina e inizia a mescolare. Se l'impasto risulta appiccicoso, non preoccuparti: puoi sempre aggiungere un po' di farina fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
4. Impasta per circa 10 minuti e poi copri la ciotola con un canovaccio. Lascia lievitare per 30 minuti in un luogo caldo, magari vicino a una finestra soleggiata. Questo è il momento perfetto per preparare una bella insalata come contorno!
5. Dopo la lievitazione, stendi l'impasto con le mani o un mattarello fino a ottenere un disco sottile. Sarà il tuo palcoscenico per i gusti!
6. Scalda una padella antiaderente e adagia il disco di impasto. Cuoci per circa 5 minuti a fuoco medio: vedrai che inizierà a gonfiarsi, creando delle bolle irresistibili.
7. Gira l'impasto e aggiungi la passata di pomodoro, la mozzarella a cubetti, qualche foglia di basilico fresco e una spolverata di origano. Copri la padella con un coperchio e lascia cuocere per altri 10-15 minuti. La mozzarella si scioglierà e il profumo invaderà la cucina.
8. Una volta cotta, sforna la tua pizza in padella e lasciala intiepidire per qualche minuto. Tagliala a fette e servila calda. Ogni morso sarà un viaggio nei sapori della tradizione italiana! Buon appetito!
Procedimento per fare pizza in padella
- Per iniziare, prendi una ciotola capiente e unisci 250g di farina 00 con un cucchiaino di sale.
- In un'altra ciotola, sciogli 7g di lievito di birra secco in 150ml di acqua tiepida, aggiungi un cucchiaio di olio d'oliva e un mezzo cucchiaino di zucchero.
- Versa il mix di lievito nella ciotola con la farina e inizia a mescolare. Se l'impasto risulta appiccicoso, aggiungi un po' di farina.
- Impasta per circa 10 minuti e poi copri la ciotola con un canovaccio. Lascia lievitare per 30 minuti.
- Dopo la lievitazione, stendi l'impasto con le mani o un mattarello fino a ottenere un disco sottile.
- Scalda una padella antiaderente e adagia il disco di impasto. Cuoci per circa 5 minuti a fuoco medio.
- Gira l'impasto e aggiungi la passata di pomodoro, la mozzarella a cubetti, basilico fresco e origano. Copri e cuoci per 10-15 minuti.
- Una volta cotta, lasciala intiepidire, tagliala a fette e servila calda.