Pizza italiana

La pizza italiana è un classico della cucina, amata in tutto il mondo.
Oggi ti guiderò passo passo nella preparazione di una deliziosa pizza fatta in casa, perfetta per una cena con amici o una serata in famiglia.
Non preoccuparti se sei alle prime armi: seguendo le mie indicazioni otterrai un risultato fantastico!
Iniziamo con gli ingredienti.
Ti serviranno 500g di farina 00, 325ml di acqua tiepida, 10g di sale, 5g di zucchero, 15g di lievito di birra fresco, 30ml di olio extravergine d'oliva, 400g di pomodori pelati, 300g di mozzarella, basilico fresco e sale e pepe q.
b.
Comincia sciogliendo il lievito di birra e lo zucchero nell'acqua tiepida.
Questo passaggio è fondamentale per attivare il lievito e garantirti una lievitazione perfetta.
In una ciotola capiente, versa la farina e aggiungi il sale, mescolando bene.
Fai un buco al centro della farina e versa l'acqua con il lievito e l'olio.
Inizia a impastare fino a ottenere un composto omogeneo e elastico.
Una volta ottenuto un impasto liscio, coprilo con un canovaccio e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa un'ora.
Questo è il momento perfetto per raccontare una storia: ricordo quando ho preparato la pizza con i miei amici per la prima volta.
Abbiamo riso, impastato e ci siamo sporcati, ma il risultato finale è stato semplicemente delizioso!
Nel frattempo, prepara la salsa di pomodoro: schiaccia i pomodori pelati in una ciotola e aggiusta di sale e pepe.
Accendi il forno a 250°C e, se hai una pietra refrattaria, mettila a scaldare.
Dopo un'ora, l'impasto dovrebbe essere raddoppiato.
Prendilo e dividilo in 4 parti.
Stendi ogni parte su una superficie infarinata fino a ottenere un disco sottile.
Distribuisci la salsa di pomodoro su ogni disco e aggiungi la mozzarella a pezzi e qualche foglia di basilico.
Cuoci la pizza in forno per circa 10-15 minuti, finché la crosta non diventa dorata.
Sforna e completa con un filo d'olio e basilico fresco prima di servire.
Ed ecco fatta la tua pizza italiana!
Goditela con amici e familiari, magari raccontando anche tu qualche aneddoto divertente sulla preparazione.
Buon appetito!