Pizza portafoglio

Ciao e benvenuto nella mia cucina!
Oggi prepareremo una deliziosa pizza portafoglio, un vero street food italiano che puoi gustare mentre sei in movimento.
È perfetta per un pranzo veloce o una cena sfiziosa!
Ti assicuro che anche se non sei un esperto in cucina, seguendo questi semplici passi otterrai un risultato straordinario.
Iniziamo con gli ingredienti!
Per prima cosa, avrai bisogno di 500g di farina, 300ml di acqua tiepida, 10g di sale, 5g di zucchero, 7g di lievito secco, olio d'oliva, passata di pomodoro, mozzarella e gli ingredienti che preferisci come peperoni o funghi.
Ora, prendi una grande ciotola e mescola la farina con il sale e lo zucchero.
In un'altra ciotola, sciogli il lievito nell'acqua tiepida e lascialo riposare per circa 5 minuti.
È un passaggio semplice, ma fondamentale per una buona lievitazione!
Versa l'acqua con il lievito nella farina e inizia a impastare.
Non dimenticare di aggiungere un po' d'olio d'oliva: darà morbidezza all'impasto!
Continua a impastare per circa 10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Adesso metti l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprilo con un canovaccio e lascialo lievitare per circa 1 ora.
Nel frattempo, puoi prepararti una bella bevanda per accompagnare la tua pizza!
Quando l'impasto sarà raddoppiato di volume, stendilo su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm.
A questo punto, puoi tagliare l'impasto in quadrati o cerchi, a seconda di come preferisci.
Su ciascun pezzo di impasto, distribuisci un po' di passata di pomodoro e mozzarella, e aggiungi i tuoi ingredienti preferiti.
Ora ripiega l'impasto a forma di portafoglio e sigilla bene i bordi.
Questo è il momento in cui puoi dare libero sfogo alla tua creatività e personalizzare la pizza come più ti piace!
Scalda una padella antiaderente con un filo d'olio e cuoci i portafogli per circa 5 minuti per lato, finché non sono dorati e croccanti.
Il profumo che si sprigionerà sarà irresistibile!
Servi i tuoi portafogli caldi, guarniti con basilico fresco.
Non dimenticare di fare una foto, il tuo lavoro merita di essere condiviso!
Buon appetito!