Pizzette fritte

Ciao!
Oggi prepariamo insieme delle golosissime pizzette fritte, un antipasto che non può mancare alle tue feste o anche solo per una serata in compagnia.
Non preoccuparti se sei alle prime armi, ti guiderò passo passo!
Iniziamo sciogliendo 10g di lievito di birra in 150ml di acqua tiepida insieme a un cucchiaino di zucchero.
Lasciamo riposare per circa 10 minuti, così il lievito si attiverà e ci aiuterà a ottenere delle pizzette belle soffici.
Mentre aspettiamo, prendiamo 250g di farina 00 e setacciamola in una ciotola.
Aggiungiamo un cucchiaino di sale e facciamo un buco al centro.
Qui versiamo il nostro mix di acqua e lievito.
Cominciamo a impastare con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.
Adesso trasferiamo l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e lavoriamolo per circa 5-10 minuti.
Se hai un po' di farina in più, non esitare a usarla!
Una volta che l'impasto è liscio ed elastico, mettiamolo in una ciotola unta d'olio, copriamo con un panno e lasciamo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, finché non raddoppia di volume.
È il momento di divertirsi!
Una volta lievitato, stendiamo l'impasto su una superficie infarinata, cercando di ottenere uno spessore di circa 1 cm.
Con un coppapasta o un bicchiere, tagliamo dei dischi.
Scaldiamo abbondante olio di semi in una padella.
Quando l'olio è caldo, friggiamo le pizzette un paio alla volta, fino a doratura su entrambi i lati.
Non dimenticare di girarle con attenzione!
Scoliamo le pizzette su carta assorbente e, mentre sono ancora calde, mettiamo sopra un cucchiaio di passata di pomodoro, un pezzetto di mozzarella e una spolverata di origano.
Ecco fatto!
Servi le tue pizzette fritte calde e preparati a ricevere complimenti!
Buon appetito!