Ricetta di Giulia Russo del 01/03/2020 14:24:00
Ciao! Oggi ti porterò a scoprire una delizia della cucina italiana: gli gnocchi alla parigina! Questo primo piatto è una vera bontà, perfetto per una cena speciale o anche solo per coccolarsi un po'. Ti assicuro che, anche se sei alle prime armi, seguendo questi passaggi riuscirai a realizzare un piatto strepitoso.
Iniziamo! La prima cosa da fare è portare a ebollizione un litro di latte in una pentola capiente. Mentre aspetti, puoi pensare a quale salsa accompagnare i tuoi gnocchi. Io adoro una semplice salsa al burro e salvia!
Quando il latte inizia a bollire, aggiungi 100 grammi di burro e un pizzico di sale. Mescola bene fino a far sciogliere il burro, e poi, in un colpo solo, unisci 250 grammi di farina. Non avere paura di mescolare energicamente per evitare grumi!
Dopo qualche minuto, l'impasto inizierà a staccarsi dalle pareti della pentola: è il momento di toglierlo dal fuoco. Lascia raffreddare un po' e poi, una alla volta, aggiungi 4 uova, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Questo passaggio è fondamentale per rendere gli gnocchi leggeri e soffici.
Incorpora anche 100 grammi di parmigiano grattugiato e una spolverata di noce moscata per dare quel tocco in più! Adesso, con l'aiuto di una sac à poche, forma i tuoi gnocchi su una teglia rivestita di carta da forno.
Infine, cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, finché non saranno dorati e invitanti. Ecco, i tuoi gnocchi alla parigina sono pronti per essere gustati! Spero che questa ricetta ti faccia venire voglia di metterti ai fornelli e di sperimentare. Buon appetito!
Procedimento per fare gnocchi alla parigina
- Portare a ebollizione un litro di latte in una pentola capiente.
- Aggiungere 100 grammi di burro e un pizzico di sale, mescolando fino a far sciogliere il burro.
- Unire 250 grammi di farina in un colpo solo e mescolare energicamente per evitare grumi.
- Togliere dal fuoco quando l'impasto inizia a staccarsi dalle pareti della pentola.
- Lasciare raffreddare un po' e poi aggiungere 4 uova, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Incorporare 100 grammi di parmigiano grattugiato e una spolverata di noce moscata.
- Con l'aiuto di una sac à poche, formare gli gnocchi su una teglia rivestita di carta da forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, finché non saranno dorati.