Ciao!
Oggi prepariamo insieme la polenta bramata, un contorno tipico della cucina italiana che sicuramente porterà un po' di calore e comfort sulla tua tavola.
La polenta è una ricetta semplice, ma ci sono alcuni trucchi per farla venire perfetta!
Iniziamo!
Per prima cosa, prendi una pentola capiente e metti a scaldare 1 litro d'acqua con un pizzico di sale.
La quantità di sale può variare in base ai tuoi gusti, ma ricorda che la polenta assorbe il sapore dell'acqua, quindi un po' di sale è fondamentale.
Una volta che l'acqua inizia a bollire, è il momento di aggiungere la farina di mais bramata.
Fai attenzione a versarla a pioggia, mescolando energicamente con una frusta.
Questo passaggio è importante per evitare la formazione di grumi.
Ricordo ancora la prima volta che ho fatto la polenta: ho versato la farina troppo in fretta e ho creato una polentina grumosa.
un disastro!
Ma non preoccuparti, con un po' di pratica diventerai un esperto!
Dopo aver mescolato per circa 5 minuti, riduci la fiamma al minimo e copri la pentola.
Ora la polenta deve cuocere lentamente per circa 30-35 minuti.
Ogni tanto, dai una mescolata per evitare che si attacchi sul fondo.
Questo è il momento perfetto per preparare il tuo sugo o contorno preferito da abbinare!
Quando la polenta è bella densa e si stacca dalle pareti della pentola, è pronta!
Se vuoi renderla ancora più golosa, aggiungi un po' di burro e formaggio grattugiato.
Io ad esempio adoro utilizzare il parmigiano, ma puoi scegliere il formaggio che preferisci.
Infine, versa la polenta su un tagliere o in un piatto e lasciala raffreddare per qualche minuto prima di servirla.
Puoi tagliarla a fette oppure servirla cremosa.
Ecco fatto, la tua polenta bramata è pronta per essere gustata!
Buon appetito!