Polenta con formaggio

Oggi prepariamo insieme la polenta con formaggio, un piatto unico che scalda il cuore e il corpo! La polenta è una preparazione antica, semplice e versatile, perfetta per ogni occasione. Ricordo che da piccola, ogni volta che mia nonna preparava la polenta, era un evento: tutti in cucina, il profumo che si diffondeva per casa e l'attesa di gustare quel piatto delizioso. Ma andiamo con ordine!
Iniziamo portando a ebollizione un litro d'acqua in una pentola capiente. Aggiungiamo un pizzico di sale, che non guasta mai! Ora, mentre l'acqua bolle, prepariamo la farina di mais. Quando l'acqua inizia a bollire, versa lentamente la farina di mais, mescolando continuamente con una frusta. Questo passaggio è fondamentale per evitare che si formino grumi nella nostra polenta.
Dopo aver versato tutta la farina, abbassa il fuoco e continua a mescolare. La polenta richiede un po' di pazienza, ma ne vale la pena! Cuoci per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Dovrà diventare densa e si staccherà facilmente dalle pareti della pentola.
A questo punto, è il momento di aggiungere il formaggio! Taglia a cubetti il tuo formaggio preferito, che può essere fontina o gorgonzola, e incorporalo nella polenta. Mescola finché non si sarà sciolto completamente: il risultato sarà una polenta cremosa e filante, da leccarsi i baffi!
Infine, aggiusta di sale e pepe a piacere e versa la polenta nei piatti. Servila calda e, se vuoi, accompagnala con un buon vino rosso. Ricorda, la polenta è perfetta anche per essere condivisa, quindi invitiamo amici e familiari a gustarla insieme. Buon appetito!

Procedimento per fare polenta con formaggio

1. Portare a ebollizione un litro d'acqua in una pentola capiente.
2. Aggiungere un pizzico di sale.
3. Versare lentamente la farina di mais, mescolando continuamente con una frusta.
4. Abbassare il fuoco e continuare a mescolare per circa 30 minuti.
5. Aggiungere il formaggio tagliato a cubetti e mescolare finché non si sarà sciolto completamente.
6. Aggiustare di sale e pepe a piacere e versare la polenta nei piatti.