Ricetta di Maria Gianfilippi del 10/08/2019 04:48:00
Ciao! Oggi voglio condividere con te una ricetta deliziosa e profumata: il pollo al curry! Questo è un secondo piatto che ti porterà direttamente in India con i suoi sapori avvolgenti e speziati. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo dopo passo per ottenere un risultato fantastico!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 500g di petto di pollo, 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 cipolla tritata, 2 spicchi d'aglio tritati, 1 cucchiaio di curry in polvere, 400ml di latte di cocco, sale e pepe a piacere, e un po' di coriandolo fresco per guarnire.
Per prima cosa, taglia il pollo a cubetti di dimensioni uniformi. Questo passaggio è fondamentale per garantire una cottura omogenea; ricordo che quando ho iniziato a cucinare, a volte i pezzi di pollo erano così diversi tra loro che finivano per cuocere in tempi diversi!
Scalda l'olio in una padella ampia a fuoco medio e aggiungi la cipolla e l'aglio. Soffriggi finché la cipolla non diventa trasparente; questo passaggio riempirà la tua cucina di un profumo delizioso!
Ora, aggiungi i cubetti di pollo e rosolali bene. Vuoi che siano dorati su tutti i lati, quindi non avere fretta! Una volta che il pollo è bello dorato, spolvera il curry in polvere e mescola bene per insaporire.
Versa il latte di cocco e porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 20 minuti. Questo è il momento in cui il pollo assorbirà tutto quel sapore meraviglioso!
Infine, aggiusta di sale e pepe a piacere, e guarnisci con coriandolo fresco prima di servire. Puoi accompagnare il tuo pollo al curry con del riso basmati o del pane naan, per un pasto completo e soddisfacente.
Spero che questa ricetta ti faccia sentire un vero chef in cucina! Buon appetito!
Procedimento per fare pollo curry
- Taglia il pollo a cubetti di dimensioni uniformi.
- Scalda l'olio in una padella ampia a fuoco medio e aggiungi la cipolla e l'aglio. Soffriggi finché la cipolla non diventa trasparente.
- Aggiungi i cubetti di pollo e rosolali bene fino a dorarli su tutti i lati.
- Spolvera il curry in polvere e mescola bene per insaporire.
- Versa il latte di cocco e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 20 minuti.
- Aggiusta di sale e pepe a piacere, e guarnisci con coriandolo fresco prima di servire.