Pollo impanato al forno

Il pollo impanato al forno è un secondo piatto semplice e gustoso, perfetto per tutta la famiglia!
Inizia prendendo 4 petti di pollo e battendoli leggermente con un batticarne; questo passaggio non solo aiuta a cuocere il pollo in modo uniforme, ma lo rende anche più tenero.
Ricordo quando ho preparato questa ricetta per la prima volta: il mio piccolo ha insistito per aiutarmi e il risultato è stato un po' disastroso, ma il divertimento che ci siamo fatti è impagabile!
In una ciotola, sbatti 2 uova con un pizzico di sale e pepe.
In un'altra ciotola, mescola 100 g di pangrattato con 50 g di parmigiano grattugiato: questo darà al pollo una croccantezza irresistibile!
Immergi ogni petto di pollo nella miscela di uova, assicurandoti che sia ben ricoperto, e poi passalo nel pangrattato, premendo leggermente per farlo aderire bene.
Nel frattempo, preriscalda il forno a 200°C.
Disponi i petti impanati su una teglia rivestita di carta da forno e spruzzali con un po' d'olio d'oliva: questo aiuterà a ottenere una doratura perfetta!
Cuoci in forno per circa 30 minuti, girandoli a metà cottura per ottenere una croccantezza uniforme.
Una volta che il pollo è dorato e croccante, sfornalo e servilo caldo!
Puoi accompagnarlo con un'insalata fresca o delle patate al forno.
Buon appetito!