Ricetta di Giulia Russo del 25/03/2020 09:36:00
Ciao! Oggi prepariamo un delizioso pollo intero al forno, un secondo piatto che conquisterà tutti a tavola! Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo.
Iniziamo con il preriscaldare il forno a 180°C. Mentre aspettiamo, prendiamo il nostro pollo intero, che deve essere ben asciutto. Esatto, l'asciugatura è fondamentale per ottenere una pelle croccante e dorata!
Adesso, spremiamo il succo di un limone e versiamolo sul pollo. Non dimenticare di inserire i resti di quel limone all'interno della cavità: questo darà un tocco di freschezza al nostro piatto!
Aggiungiamo anche gli spicchi d'aglio, che daranno un sapore straordinario, e qualche rametto di rosmarino fresco. Qui c'è un aneddoto simpatico: mia nonna usava sempre il rosmarino del suo orto e diceva che anche le erbe fresche hanno bisogno di un po' d'amore!
Ora condisci bene il pollo con olio extravergine d'oliva, sale e pepe. Usa le mani per massaggiare il pollo: sarà divertente e vedrai che il risultato sarà incredibile!
Una volta che il pollo è pronto, mettilo in forno e cuocilo per circa 90 minuti. Ricordati di girarlo a metà cottura per farlo dorare in modo uniforme.
Dopo il tempo di cottura, controlla che sia pronto: se il succo è chiaro, allora è perfetto! Lascia riposare per 10 minuti prima di affettarlo. Questo passaggio è importante: il riposo permette ai succhi di distribuirsi meglio.
Ed ecco fatto! Un pollo intero al forno succulento e profumato, pronto per essere servito. Buon appetito!
Procedimento per fare pollo intero al forno
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Asciuga bene il pollo intero.
- Spremi il succo di un limone e versalo sul pollo, inserendo anche i resti all'interno della cavità.
- Aggiungi gli spicchi d'aglio e i rametti di rosmarino.
- Condisci il pollo con olio extravergine d'oliva, sale e pepe, massaggiandolo bene.
- Metti il pollo in forno e cuocilo per circa 90 minuti, girandolo a metà cottura.
- Controlla che il pollo sia pronto: il succo deve essere chiaro.
- Lascia riposare per 10 minuti prima di affettarlo.