Ricetta di Luisa Sorrentino del 22/02/2020 04:48:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme delle deliziose polpette di ceci, un secondo piatto sano e ricco di sapore. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, seguirò ogni passo con te. Iniziamo! Prima di tutto, avrai bisogno di 400g di ceci lessati. Puoi usare quelli in scatola, ma se hai tempo, ti consiglio di lessarli tu stesso per un sapore ancora migliore. Ricorda di scolarli e sciacquarli bene sotto acqua corrente.
Ora, prendi un mixer e metti i ceci, una piccola cipolla e due spicchi d'aglio. Frulla il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Questo è il segreto per avere polpette ben amalgamate!
A questo punto, aggiungi 100g di pangrattato, un uovo, un po' di prezzemolo fresco tritato, sale e pepe a piacere. Mescola bene fino a ottenere un impasto compatto. Se ti piace, puoi anche aggiungere spezie come il cumino per un tocco extra di sapore!
Con le mani umide, forma delle polpette delle dimensioni di una noce e mettile su un piatto. Non devi essere perfetto, ogni polpetta avrà il suo carattere unico!
Scalda un filo d'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente e cuoci le polpette a fuoco medio. Girale delicatamente con una spatola per farle dorare uniformemente, ci vorranno circa 10 minuti.
Quando sono dorate e croccanti, sono pronte per essere servite! Puoi accompagnarle con una salsa yogurt fresca o una semplice insalata. Buon appetito! Ricorda che cucinare è un atto d'amore, quindi divertiti e lascia che la tua creatività emerga!
Procedimento per fare polpette ceci
- Sciacqua bene i ceci sotto acqua corrente.
- In un mixer, metti i ceci, la cipolla e l'aglio e frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il pangrattato, l'uovo, il prezzemolo, sale e pepe e mescola fino a ottenere un impasto compatto.
- Forma delle polpette delle dimensioni di una noce con le mani umide.
- Scalda l'olio in una padella antiaderente e cuoci le polpette a fuoco medio, girandole delicatamente fino a doratura, circa 10 minuti.
- Servile con una salsa yogurt fresca o una semplice insalata.