Polpette di cavolfiore al forno

Ciao! Oggi prepariamo insieme un delizioso secondo piatto: le polpette di cavolfiore al forno. È una ricetta perfetta per chi vuole mangiare sano senza rinunciare al gusto! Anche se non sei un esperto in cucina, seguendo questi semplici passaggi otterrai delle polpette croccanti e saporite. Ricorda che il cavolfiore è un ortaggio versatile e questa ricetta è un ottimo modo per farlo apprezzare anche a chi non lo ama particolarmente.
Iniziamo! Primo passo: preriscalda il forno a 200°C, così sarà pronto quando le nostre polpette saranno formate.
Nel frattempo, prendi un cavolfiore medio, puliscilo e dividilo in cimette. Cuocilo in acqua bollente per circa 10 minuti, fino a quando sarà tenero. Questo è un momento perfetto per raccontarti un aneddoto: quando ero piccola, mia nonna mi faceva sempre aiutare a pulire le verdure, e il cavolfiore era il mio preferito... perché mi divertivo a separare le cimette!
Una volta cotto, scola il cavolfiore e lascialo raffreddare un attimo. Poi, con una forchetta, schiaccialo fino a ottenere una purea.
Adesso in una ciotola, unisci la purea di cavolfiore con 100 g di pangrattato, 50 g di formaggio grattugiato, 1 uovo, 2 spicchi d'aglio tritati, un po' di prezzemolo fresco, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. È importante che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati, quindi non avere fretta!
Ora, forma delle polpette con le mani e disponile su una teglia rivestita di carta da forno. Se vuoi, puoi anche fare delle piccole variazioni: aggiungere delle spezie o delle erbe aromatiche che ti piacciono.
Spennella le polpette con un filo d'olio d'oliva e inforna per circa 25 minuti. Ricorda di girarle a metà cottura per farle dorare uniformemente.
Ecco, in pochi semplici passi hai preparato delle fantastiche polpette di cavolfiore al forno! Una volta pronte, sfornale e lasciale raffreddare un attimo prima di servirle. Sicuramente faranno felici tutti, e anche i più scettici nei confronti delle verdure! Buon appetito!

Procedimento per fare polpette di cavolfiore al forno

1. Preriscalda il forno a 200°C.
2. Pulisci il cavolfiore e dividilo in cimette. Cuocilo in acqua bollente per circa 10 minuti, fino a quando sarà tenero.
3. Scola il cavolfiore e lascialo raffreddare. Schiaccialo con una forchetta fino a ottenere una purea.
4. In una ciotola, unisci la purea di cavolfiore con il pangrattato, il formaggio grattugiato, l'uovo, l'aglio tritato, il prezzemolo, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Forma delle polpette con le mani e disponile su una teglia rivestita di carta da forno.
6. Spennella le polpette con un filo d'olio d'oliva e inforna per circa 25 minuti, girandole a metà cottura.