Ricetta di Luca Conti del 30/10/2024 14:24:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme delle deliziose polpette di ricotta, un secondo piatto semplice e gustoso, perfetto per tutta la famiglia. Ti assicuro che anche se non sei un esperto in cucina, seguirai questi passaggi e otterrai un risultato fantastico!
Iniziamo! Prima di tutto, prendi una ciotola capiente e unisci la ricotta (250 g) con del parmigiano grattugiato (100 g). Il parmigiano darà un sapore unico alle tue polpette! Aggiungi un uovo, 100 g di pangrattato, un po' di prezzemolo tritato, sale e pepe a piacere.
Adesso, mescola bene tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Se il composto dovesse risultare troppo morbido, non preoccuparti! Puoi aggiungere un altro po' di pangrattato.
Ora, con le mani umide, forma delle palline della dimensione di una noce. Questo è il momento divertente! Ricorda di bagnarti le mani per evitare che l'impasto si attacchi.
A questo punto, scalda un filo d'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente. Quando l'olio è caldo, aggiungi le polpette e cuocile per circa 10-15 minuti, rigirandole di tanto in tanto fino a quando non diventano belle dorate.
Ed ecco fatto! Le tue polpette di ricotta sono pronte per essere servite. Puoi accompagnarle con un'insalata fresca o con un sugo di pomodoro. Buon appetito! Non dimenticare di raccontarmi come sono venute nel tuo commento!
Procedimento per fare polpette di ricotta
- In una ciotola capiente, unisci la ricotta con del parmigiano grattugiato.
- Aggiungi un uovo, 100 g di pangrattato, prezzemolo tritato, sale e pepe.
- Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Se il composto è troppo morbido, aggiungi un altro po' di pangrattato.
- Con le mani umide, forma delle palline della dimensione di una noce.
- Scalda un filo d'olio in una padella antiaderente.
- Quando l'olio è caldo, aggiungi le polpette e cuocile per circa 10-15 minuti, rigirandole fino a doratura.