Ricetta di Giulia Russo del 20/11/2019 14:24:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme delle deliziose polpette di ricotta al sugo, un secondo piatto semplice e gustoso che conquisterà tutti! Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo e il risultato sarà assicurato. Iniziamo!
In una ciotola, unisci 250 g di ricotta, un uovo, 100 g di pangrattato, 50 g di parmigiano grattugiato, uno spicchio d'aglio tritato finemente e un po' di prezzemolo fresco. Aggiungi sale e pepe a piacere. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Se ti sembra troppo morbido, non esitare ad aggiungere un po' di pangrattato.
Adesso, con le mani leggermente umide, forma delle polpette di dimensioni simili. Sarà divertente! In una padella, scalda un filo d'olio d'oliva e fai rosolare le polpette per circa 5-7 minuti, girandole con attenzione per farle dorare bene.
Mentre le polpette cuociono, prendi una pentola e versa 500 g di pomodori pelati, schiacciali con una forchetta e aggiungi un pizzico di sale. Fai cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
Una volta che le polpette sono belle dorate, trasferiscile nella pentola con il sugo di pomodoro e lascia cuocere a fuoco basso per altri 15 minuti. Questo passaggio è fondamentale: il sugo assorbirà il sapore delle polpette!
Quando sono pronte, servi le polpette di ricotta al sugo calde, magari con un contorno di purè o polenta. Sono sicura che piaceranno a tutti! Buon appetito!
Procedimento per fare polpette di ricotta al sugo
- In una ciotola, unisci la ricotta, l'uovo, il pangrattato, il parmigiano, l'aglio e il prezzemolo. Aggiungi sale e pepe a piacere. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Forma delle polpette di dimensioni simili con le mani umide.
- In una padella, scalda un filo d'olio d'oliva e fai rosolare le polpette per circa 5-7 minuti, girandole con attenzione.
- In una pentola, versa i pomodori pelati, schiacciali con una forchetta e aggiungi un pizzico di sale. Fai cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
- Trasferisci le polpette nella pentola con il sugo di pomodoro e lascia cuocere a fuoco basso per altri 15 minuti.
- Servi le polpette di ricotta al sugo calde, magari con un contorno di purè o polenta.