Polpette spinaci e ricotta

Ciao!
Oggi ti propongo una ricetta deliziosa per preparare delle polpette di spinaci e ricotta.
Sono un secondo piatto gustoso e leggero, perfette per tutta la famiglia!
E non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo.
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 300 g di spinaci freschi, 250 g di ricotta, 100 g di pangrattato, 1 uovo, 50 g di parmigiano grattugiato, sale, pepe e un po' d'olio extravergine d'oliva.
Per prima cosa, lava bene gli spinaci e mettili a lessare in una pentola con un po' d'acqua salata per circa 5 minuti.
Questo è il momento perfetto per pensare a come servirai le polpette: magari con una salsa di pomodoro o solo con un filo d'olio!
Una volta cotti, scola gli spinaci e lasciali raffreddare.
Ricorda di strizzarli bene per eliminare l'acqua in eccesso, altrimenti le polpette potrebbero risultare troppo umide.
Ora, in una ciotola grande, unisci gli spinaci tritati, la ricotta, l'uovo, il parmigiano, il pangrattato, il sale e il pepe.
Mescola bene il tutto: il composto deve risultare omogeneo e facile da lavorare.
È il momento di formare le polpette!
Con le mani bagnate, prendi un po' di composto e forma delle polpette della dimensione di una noce.
Disponile su una teglia precedentemente unta con un filo d'olio.
Accendi il forno a 180°C e inforna le polpette per circa 25-30 minuti, finché non saranno belle dorate.
La casa comincerà a profumare di buono!
Quando sono pronte, servile calde e goditi il risultato di questo piatto semplice ma ricco di sapore.
Buon appetito!