Oggi prepariamo delle polpette di verdesca, ma possono essere preparate alche con altro tipo di pesce, come il palombo che ha lo stesso sapore.
Ingredienti, in base alla quantità di pesce possono variare le dosi che potete fare a piacere:
tranci di verdesca
timo
pancarré
pan grattato
1 uovo intero
sale pepe
parmigiano grattugiato
olio