Polpette di zucchine al forno

Ciao! Oggi prepariamo insieme delle deliziose polpette di zucchine al forno, un secondo piatto leggero e gustoso perfetto per tutta la famiglia. Queste polpette sono un'ottima soluzione per far mangiare le verdure anche ai più piccoli, e chi lo sa, magari diventeranno il tuo nuovo piatto preferito!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di zucchine, pangrattato, formaggio grattugiato, un uovo, uno spicchio d'aglio, prezzemolo fresco e ovviamente sale e pepe per aggiustare il tutto. Non dimenticare un filo d'olio d'oliva per dare un tocco in più!
La prima cosa da fare è lavare bene le zucchine e grattugiarle. Se vuoi, puoi raccontare ai tuoi amici che stai facendo una ricetta per 'ninja della salute', perché chi non ama le zucchine? Metti le zucchine grattugiate in un colino e spolverale con un po' di sale, così perderanno l'acqua in eccesso. Questo passaggio è fondamentale per ottenere delle polpette ben compattate!
Dopo circa 10 minuti, prendi le zucchine e strizzale bene. In una ciotola, unisci le zucchine strizzate con il pangrattato, il formaggio, l'uovo, l'aglio tritato e il prezzemolo. Mescola bene: il tuo impasto dovrebbe essere omogeneo e profumato! Se risulta un po' troppo morbido, non preoccuparti, basta aggiungere un po' più di pangrattato. È qui che puoi fare qualche esperimento e personalizzare la ricetta come preferisci.
Ora, forma delle polpette della dimensione di una noce e disponile su una teglia foderata di carta da forno. Non dimenticare di lasciare un po' di spazio tra di loro, altrimenti si attaccheranno durante la cottura! Irrora con un filo d'olio d'oliva e inforna in forno preriscaldato a 180°C. Dopo circa 25-30 minuti, dovrebbero essere belle dorate e croccanti.
Ecco fatto! Una volta pronte, sforna le tue polpette di zucchine e lasciale intiepidire un po'. Possono essere servite come secondo piatto o come antipasto, e sono deliziose anche fredde. Buon appetito e buon divertimento in cucina!

Procedimento per fare polpette di zucchine al forno

1. Lavare le zucchine e grattugiarle.
2. Mettere le zucchine grattugiate in un colino e spolverare con un po' di sale.
3. Lasciare riposare per circa 10 minuti e strizzare bene le zucchine.
4. In una ciotola, unire le zucchine strizzate con il pangrattato, il formaggio, l'uovo, l'aglio tritato e il prezzemolo.
5. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
6. Formare delle polpette della dimensione di una noce e disporle su una teglia foderata di carta da forno.
7. Irrorare con un filo d'olio d'oliva e infornare in forno preriscaldato a 180°C.
8. Cuocere per circa 25-30 minuti fino a quando non sono dorate e croccanti.
9. Sfornare e lasciare intiepidire prima di servire.