Ricetta di Marco Ferrari del 12/10/2023 19:12:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme delle deliziose polpette di zucchine, un secondo piatto leggero e gustoso, perfetto per chi ama le verdure! Le polpette di zucchine sono anche un'ottima soluzione per far mangiare le verdure ai più piccoli. La preparazione è semplice e ti guiderò passo dopo passo. Iniziamo!
1. Per prima cosa, laviamo bene le zucchine e grattugiamole con una grattugia a fori grandi. Non ti preoccupare se non sei molto esperto in cucina, è davvero facile! Ricorda di eliminare l'acqua in eccesso, magari strizzando le zucchine in un panno pulito.
2. Adesso prendiamo una ciotola e uniamo le zucchine grattugiate con un uovo, del parmigiano grattugiato, del pangrattato, uno spicchio d'aglio tritato, sale e pepe a piacere. Se ti piace, puoi aggiungere anche un po' di prezzemolo fresco tritato per dare un tocco di freschezza al piatto.
3. Mescola bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Se il composto ti sembra troppo umido, non esitare ad aggiungere un po' di pangrattato fino a raggiungere la consistenza giusta per formare le polpette.
4. Ora che il composto è pronto, mettiamo le mani in pasta! Forma delle polpette delle dimensioni di una noce e disponile su un piatto. Questo è il momento più divertente: puoi coinvolgere anche i bambini, sarà un gioco!
5. Scalda un filo d'olio d'oliva in una padella antiaderente e cuoci le polpette a fuoco medio-basso. Cuocile fino a doratura, girandole con attenzione per farle cuocere uniformemente. Ci vorranno circa 15-20 minuti.
6. Quando le polpette saranno dorate e croccanti, scolale su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
7. Infine, servi le tue polpette di zucchine calde! Puoi accompagnarle con una salsa di yogurt o una salsa di pomodoro, per un tocco in più. Buon appetito!
Procedimento per fare polpette zucchine
- Lavare bene le zucchine e grattugiarle con una grattugia a fori grandi. Eliminare l'acqua in eccesso.
- In una ciotola, unire le zucchine grattugiate con un uovo, parmigiano, pangrattato, aglio tritato, sale e pepe.
- Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere pangrattato se necessario.
- Formare delle polpette delle dimensioni di una noce e disporle su un piatto.
- Scaldare un filo d'olio d'oliva in una padella antiaderente e cuocere le polpette a fuoco medio-basso fino a doratura.
- Scolare le polpette su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- Servire le polpette di zucchine calde, accompagnate con una salsa di yogurt o salsa di pomodoro.