Polpette zucchine e ricotta

Oggi prepariamo insieme delle deliziose polpette di zucchine e ricotta, un secondo piatto semplice e gustoso che piacerà a tutti, anche a chi non è molto esperto in cucina! La ricetta è perfetta per un pranzo domenicale in famiglia o per una cena tra amici. Ricordati che le zucchine sono un ingrediente versatile e leggero, quindi non aver paura di sperimentare!
Iniziamo: per prima cosa, lava bene due zucchine medie e grattugiale in una ciotola capiente. Non preoccuparti se non hai una grattugia fine, anche una grattugia a fori grossi va bene. L'importante è che le zucchine siano ben tritate.
Adesso, aggiungi alla ciotola 250g di ricotta, 100g di pangrattato, un uovo, 50g di parmigiano grattugiato e regola di sale e pepe. Mescola bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Se vuoi dare un tocco di freschezza, puoi aggiungere anche del prezzemolo fresco tritato.
È il momento di formare le polpette! Prendi un po' di composto con le mani e forma delle palline, cercando di non farle troppo grandi. Le polpette devono essere della dimensione di una noce, così cuoceranno bene all'interno.
Scalda un po' d'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Quando l'olio è caldo, inizia a friggere le polpette, circa 5-7 minuti per lato, finché non saranno dorate e croccanti. Non dimenticare di girarle con attenzione!
Una volta cotte, metti le polpette su un piatto con della carta assorbente per eliminare l'eccesso d'olio. Ecco, le tue polpette di zucchine e ricotta sono pronte per essere servite! Puoi gustarle da sole, oppure accompagnate da una salsa di pomodoro o un'insalata fresca.
E ricorda, in cucina l'importante è divertirsi: non esitare a sperimentare con le spezie o aggiungere ingredienti che ti piacciono. Buon appetito!

Procedimento per fare polpette zucchine e ricotta

1. Lava bene due zucchine medie e grattugiale in una ciotola capiente.
2. Aggiungi alla ciotola 250g di ricotta, 100g di pangrattato, un uovo, 50g di parmigiano grattugiato e regola di sale e pepe. Mescola bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Forma delle palline con il composto, cercando di non farle troppo grandi.
4. Scalda un po' d'olio d'oliva in una padella a fuoco medio e friggi le polpette per circa 5-7 minuti per lato, finché non saranno dorate e croccanti.
5. Metti le polpette su un piatto con della carta assorbente per eliminare l'eccesso d'olio.
6. Servi le polpette di zucchine e ricotta da sole o accompagnate da una salsa di pomodoro o un'insalata fresca.