Polpettone

Ciao!
Oggi prepariamo insieme un delizioso polpettone, un piatto che non solo è un grande classico della cucina italiana, ma porta anche con sé un sacco di ricordi e storie di famiglia.
Il polpettone è un secondo piatto sostanzioso, perfetto per una cena in famiglia o per stupire i tuoi amici durante un’occasione speciale.
Cominciamo!
La prima cosa da fare è raccogliere tutti gli ingredienti: 500g di carne macinata (puoi usare solo manzo o un mix di manzo e maiale), un uovo, 100g di pangrattato, 50g di parmigiano grattugiato, una cipolla tritata, uno spicchio d'aglio tritato, prezzemolo fresco a piacere, sale, pepe, 500ml di passata di pomodoro e un filo d'olio extravergine di oliva.
In una ciotola capiente, unisci la carne macinata con l'uovo, il pangrattato, il parmigiano, la cipolla, l'aglio e il prezzemolo.
Aggiusta di sale e pepe e mescola bene con le mani o con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo.
Ricorda, non aver paura di sporcarti le mani: è parte del divertimento!
Ora, forma un grande cilindro con l’impasto, cercando di compattarlo bene.
Dovrebbe risultare abbastanza solido per mantenere la forma in cottura.
Scalda un filo d'olio in una padella e rosola il polpettone su tutti i lati per circa 5-7 minuti.
Questo passaggio è fondamentale perché aiuta a sigillare i succhi all'interno e a dare una bella crosticina.
Una volta rosolato, trasferisci il polpettone in una teglia, versa sopra la passata di pomodoro e inforna a 180°C per 1 ora.
A metà cottura, puoi aggiungere un po' d'acqua se la salsa si asciuga troppo.
Una volta cotto, lascia riposare il polpettone per 10 minuti prima di affettarlo.
Questo aiuta a mantenere i succhi all'interno e a non farlo sbriciolare.
Ecco fatto!
Serve il tuo polpettone con un contorno di purè di patate o una fresca insalata.
Buon appetito!
Ricorda, ogni volta che lo prepari, puoi aggiungere il tuo tocco personale: magari un po' di mozzarella o prosciutto all'interno!
Divertiti e sperimenta!