Oggi prepariamo insieme il Polpo alla Luciana, un secondo piatto tipico della tradizione napoletana.
Questo piatto è perfetto per chi ama il pesce e vuole stupire i propri ospiti con un sapore intenso e avvolgente.
Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina: ti guiderò passo passo per ottenere un risultato da vero chef!
Iniziamo con il polpo: se non lo hai mai pulito, puoi chiedere al tuo pescivendolo di fiducia di farlo per te.
È un compito che può sembrare complicato, ma una volta che avrai il polpo già pronto, tutto sarà più semplice.
Una volta che hai il tuo polpo, mettilo in una pentola capiente con acqua fredda.
Accendi il fuoco e, quando inizia a bollire, immergi il polpo per tre volte: questo trucco aiuta a far arricciare i tentacoli e a mantenerli belli e compatti durante la cottura.
Aggiungi in pentola la cipolla, gli spicchi d'aglio e il peperoncino.
Copri e lascia cuocere a fuoco medio per circa 40-50 minuti.
Ogni tanto controlla il polpo: dovrà risultare tenero quando sarà cotto.
Nel frattempo, in una padella a parte, scalda un filo d'olio e aggiungi i pomodori pelati schiacciati.
Fai cuocere per circa 10 minuti, aggiustando di sale.
Quando il polpo è pronto, scolalo e taglialo a pezzi.
Uniscilo ai pomodori e lascia insaporire il tutto per altri 5 minuti.
Finalmente, il tuo Polpo alla Luciana è pronto!
Servilo caldo, magari accompagnato da un buon pane fresco per fare la scarpetta.
Buon appetito!