Pomodori secchi

Oggi voglio parlarti di come preparare dei deliziosi pomodori secchi, una conserva che può dare un tocco speciale a molti piatti.
La ricetta è semplice e richiede pochissimi ingredienti, ma il risultato è straordinario!
I pomodori secchi possono essere utilizzati in insalate, pasta, o anche come antipasto.
Iniziamo con i pomodori: scegli dei pomodori maturi e succosi, quelli che profumano di estate.
Lava bene i pomodori e tagliali a metà.
Questo è il momento in cui puoi pensare a qualche aneddoto: ricordo la prima volta che ho fatto i pomodori secchi.
Era una giornata calda e soleggiata, e mia nonna mi ha insegnato a metterli al sole.
All’epoca non capivo bene il senso di quel lavoro, ma ora capisco quanto sia gratificante.
Posiziona i pomodori su una teglia ricoperta di carta forno, con la parte tagliata rivolta verso l'alto.
Non dimenticare di cospargerli con un po' di sale grosso e, se ti piacciono, aggiungi anche delle spezie come origano o basilico.
Io adoro anche un pizzico di aglio in polvere per dare un sapore extra!
Ora viene la parte più importante: lascia asciugare i pomodori.
Se hai un essiccatore, segui le istruzioni del produttore.
Se decidi di essiccarli al sole, assicurati di coprirli con una garza per proteggerli dagli insetti.
Questo processo può richiedere 2-3 giorni, ma ne vale la pena!
Quando i pomodori saranno completamente essiccati, non ti resta che metterli in un barattolo di vetro e coprirli con olio extravergine d'oliva.
Puoi aggiungere delle erbe aromatiche all'interno del barattolo per un tocco ancora più saporito.
Ecco fatto!
Ora hai dei pomodori secchi pronti per essere utilizzati in mille ricette.
Non dimenticare di condividere con me i tuoi esperimenti!
Buon appetito!