Oggi prepariamo insieme i Pomodori Secchi Sott'Olio, una conserva deliziosa e perfetta per arricchire i tuoi piatti! I pomodori secchi sono un ingrediente versatile e ti assicuro che farli in casa è molto più semplice di quanto possa sembrare. Non preoccuparti, ti guiderò passo passo!
Innanzitutto, i pomodori secchi sott'olio sono una conserva che può essere utilizzata in tantissimi modi: come antipasto, in insalate o per dare un tocco speciale ai tuoi primi piatti.
Per iniziare, sciacqua i pomodori secchi sotto acqua corrente fredda per rimuovere il sale in eccesso. Questo passaggio è fondamentale per ottenere un risultato equilibrato.
Successivamente, metti i pomodori in una ciotola e coprili con acqua calda. Lasciali in ammollo per circa 20 minuti: in questo modo si ammorbidiscono e saranno più facili da gestire.
Dopo averli scolati, asciugali bene con un panno pulito. Ora siamo pronti per assemblare tutto!
Prendi un barattolo di vetro sterilizzato e inizia a disporre i pomodori secchi in strati. Alterna con fette di aglio e le erbe aromatiche che preferisci, come origano, basilico o rosmarino.
Una volta che il barattolo è pieno, coprilo completamente con olio d'oliva. È importante che i pomodori siano completamente sommersi per una corretta conservazione.
Chiudi il barattolo con un coperchio ermetico e lascialo riposare in un luogo fresco e buio per almeno una settimana. Questo tempo di attesa permetterà ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
Ecco fatto! I tuoi Pomodori Secchi Sott'Olio sono pronti per essere gustati! Ricorda che puoi utilizzarli in tante ricette e sorprenderai i tuoi amici con questo delizioso preparato fatto in casa.
Procedimento per fare pomodori secchi sott'olio
- Sciacqua i pomodori secchi sotto acqua corrente fredda per rimuovere il sale in eccesso.
- Metti i pomodori in una ciotola e coprili con acqua calda. Lasciali in ammollo per circa 20 minuti.
- Dopo averli scolati, asciugali bene con un panno pulito.
- Prendi un barattolo di vetro sterilizzato e inizia a disporre i pomodori secchi in strati, alternando con fette di aglio e le erbe aromatiche.
- Copri completamente il barattolo con olio d'oliva.
- Chiudi il barattolo con un coperchio ermetico e lascialo riposare in un luogo fresco e buio per almeno una settimana.