Pomodori secchi sott olio

I pomodori secchi sott'olio sono un'ottima preparazione da avere sempre a disposizione in cucina.
Questo è un metodo semplice per conservare i pomodori secchi, rendendoli disponibili per insalate, antipasti o anche da gustare da soli!
La cosa più bella è che puoi personalizzare la ricetta con le tue erbe aromatiche preferite.
Inizia con i pomodori secchi: se sono molto secchi, puoi metterli in ammollo in acqua tiepida per circa 30 minuti.
Questo passaggio è facoltativo, ma aiuta a reidratarli un po', rendendoli più morbidi.
Dopo l'ammollo, scolali e asciugali bene con un canovaccio.
Questo è un passo importante, perché l'umidità in eccesso potrebbe far sviluppare muffe nel barattolo.
Ora, prendi un barattolo di vetro sterilizzato e inizia a disporre i pomodori secchi.
Alterna strati di pomodori con spicchi d'aglio, erbe aromatiche a piacere e un pizzico di sale.
Puoi anche aggiungere peperoncino se ti piace un po' di piccante!
Una volta che hai riempito il barattolo, copri completamente i pomodori con olio extravergine d'oliva.
Assicurati che non ci siano bolle d'aria, per garantire una buona conservazione.
Chiudi il barattolo e lascia riposare in un luogo fresco e buio per almeno una settimana prima di consumarli.
Questo tempo di attesa permetterà ai sapori di mescolarsi e intensificarsi.
Ecco fatto!
Ora sei pronto per gustare i tuoi pomodori secchi sott'olio, un'aggiunta perfetta per ogni piatto!