Pomodori sott olio

I pomodori sott'olio sono una deliziosa conserva che puoi preparare facilmente a casa. Perfetti per arricchire i tuoi antipasti o per dare un tocco di gusto ai tuoi piatti estivi. La ricetta è semplice, ma richiede un po' di pazienza e attenzione. Segui questi passaggi:
1. Inizia lavando i pomodori con cura. È importante che siano freschi e maturi per ottenere un sapore ricco. Ricordo che da piccola, mia nonna mi faceva sempre aiutare a scegliere i pomodori migliori dal mercato!
2. Taglia i pomodori a metà e rimuovi i semi, se lo desideri, per una consistenza più morbida.
3. In una pentola, fai bollire dell'acqua e immergi i pomodori per un paio di minuti, giusto il tempo di farli sbollentare.
4. Scolali e mettili in un recipiente con acqua e ghiaccio per fermare la cottura.
5. Una volta raffreddati, scolali bene e asciugali delicatamente con un canovaccio.
6. In un barattolo sterilizzato, inizia a disporre i pomodori a strati, alternando con fette di aglio, foglie di basilico, sale e, se ti piace, peperoncino.
7. Versa l'olio d'oliva fino a coprire completamente i pomodori.
8. Chiudi il barattolo e conservalo in un luogo fresco e buio. I pomodori sott'olio possono essere gustati dopo una settimana, ma il sapore migliora con il tempo.
Ed ecco fatto! Una conserva sana e gustosa, perfetta per ogni occasione!

Procedimento per fare pomodori sott olio

1. Inizia lavando i pomodori con cura. È importante che siano freschi e maturi per ottenere un sapore ricco.
2. Taglia i pomodori a metà e rimuovi i semi, se lo desideri, per una consistenza più morbida.
3. In una pentola, fai bollire dell'acqua e immergi i pomodori per un paio di minuti, giusto il tempo di farli sbollentare.
4. Scolali e mettili in un recipiente con acqua e ghiaccio per fermare la cottura.
5. Una volta raffreddati, scolali bene e asciugali delicatamente con un canovaccio.
6. In un barattolo sterilizzato, inizia a disporre i pomodori a strati, alternando con fette di aglio, foglie di basilico, sale e, se ti piace, peperoncino.
7. Versa l'olio d'oliva fino a coprire completamente i pomodori.
8. Chiudi il barattolo e conservalo in un luogo fresco e buio. I pomodori sott'olio possono essere gustati dopo una settimana, ma il sapore migliora con il tempo.