Ricetta di Chiara Neri del 04/08/2019 00:00:00
Ciao a tutti! Oggi prepariamo insieme un delizioso burger di ceci, un secondo piatto vegetariano che piacerà a tutti, anche a chi non è amante dei legumi! La ricetta è semplice e veloce, perfetta anche per chi è alle prime armi in cucina.
Iniziamo con gli ingredienti: avremo bisogno di 400g di ceci in scatola, una cipolla piccola, due spicchi d'aglio, 100g di pangrattato, un cucchiaio di prezzemolo fresco tritato, un cucchiaino di cumino in polvere, sale e pepe q.b., un filo d'olio d'oliva e dei panini per burger. Infine, non dimenticate la lattuga e il pomodoro per completare il piatto!
Per prima cosa, scoliamo e sciacquiamo bene i ceci, eliminando il liquido di conservazione. Questo passaggio è importante per ridurre il sodio e ottenere un gusto migliore.
Adesso, prendiamo un mixer e mettiamo i ceci, la cipolla tritata, gli spicchi d'aglio, il pangrattato, il prezzemolo, il cumino, il sale e il pepe. Frulliamo il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, ma non completamente liscio; qualche pezzettino di ceci rende il burger ancora più interessante!
Con le mani bagnate, formiamo dei burger di circa 100g ciascuno. Se volete, potete anche divertirvi a dare loro forme diverse!
Scaldiamo un filo d'olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Quando l'olio è caldo, cuociamo i burger per circa 5-7 minuti per lato, fino a che non saranno dorati e croccanti.
Infine, assembliamo i nostri burger: mettiamo i burger nei panini, aggiungiamo lattuga e pomodoro e serviamo!
Ed ecco qui, un piatto gustoso e sano, perfetto per una cena in famiglia o per una serata con gli amici. Buon appetito!
Procedimento per fare burger di ceci
- Scoliamo e sciacquiamo bene i ceci, eliminando il liquido di conservazione.
- Prendiamo un mixer e mettiamo i ceci, la cipolla tritata, gli spicchi d'aglio, il pangrattato, il prezzemolo, il cumino, il sale e il pepe. Frulliamo fino ad ottenere un composto omogeneo, ma non completamente liscio.
- Con le mani bagnate, formiamo dei burger di circa 100g ciascuno.
- Scaldiamo un filo d'olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Quando l'olio è caldo, cuociamo i burger per circa 5-7 minuti per lato, fino a che non saranno dorati e croccanti.
- Assembliamo i burger mettendo i burger nei panini, aggiungendo lattuga e pomodoro e serviamo!