Primo piatto melanzane

Ciao a tutti!
Oggi voglio condividere con te una ricetta per un primo piatto delizioso: le melanzane!
Questo piatto è perfetto per chi ama i sapori mediterranei e vuole stupire i propri ospiti con qualcosa di semplice ma ricco di gusto.
Inizia con le melanzane: tagliale a cubetti e mettile in uno scolapasta cosparse di sale.
Questo passaggio è fondamentale per far perdere l'amaro e l'acqua in eccesso.
Mentre aspettate, puoi dedicarti alla preparazione del sugo!
In una padella, fai soffriggere cipolla e aglio in un po' d'olio d'oliva, poi aggiungi le melanzane e cuoci finché non sono belle tenere.
A questo punto, unisci i pomodori pelati e lascia cuocere per qualche minuto.
Non dimenticare di cuocere la pasta!
Quando è pronta, amalgamala con il sugo di melanzane, aggiungi un po' di basilico fresco e voilà!
Puoi servirla con una spolverata di parmigiano grattugiato.
Spero che questa ricetta ti piaccia e ti ricordi che anche tu puoi cucinare piatti deliziosi, anche se non sei un esperto in cucina!
Buon appetito!