Ricetta di Marco Ferrari del 12/06/2021 00:00:00
Ciao! Oggi voglio condividere con te un trucco semplice e veloce per pulire i carciofi, un'operazione che può sembrare complicata ma che, con un po' di pratica, diventa un gioco da ragazzi! I carciofi sono un contorno delizioso e versatile, perfetti per tante ricette. Quando avevo la tua età, mi ricordo che mia nonna mi faceva sempre pulire i carciofi con lei, e ci divertivamo un sacco a chiacchierare mentre lavoravamo. Ecco come fare:
1. Inizia preparando una ciotola con acqua e succo di limone per evitare che i carciofi si ossidino. Questo passaggio è fondamentale!
2. Prendi un carciofo e rimuovi le foglie esterne più dure, quelle che non sono commestibili. Non preoccuparti di danneggiarlo, è normale!
3. Una volta rimosse le foglie esterne, taglia la parte superiore del carciofo, circa un terzo della sua altezza. Questo lo renderà più bello e più facile da cucinare.
4. Con un coltello, raschia la parte inferiore del gambo per rimuovere la parte fibrosa. Non dimenticare che anche il gambo è commestibile!
5. Immergi il carciofo nell'acqua e limone per mantenerlo fresco mentre lavori sugli altri carciofi. È un trucco che ti salverà!
6. Ripeti i passaggi per tutti i carciofi che desideri pulire. Vedrai che diventa sempre più facile!
7. Dopo averli puliti, puoi utilizzarli per le tue ricette preferite o cuocerli subito. Sono sicura che con i carciofi freschi preparerai qualcosa di fantastico! Buon divertimento in cucina!
Procedimento per fare pulire i carciofi
- Inizia preparando una ciotola con acqua e succo di limone per evitare che i carciofi si ossidino. Questo passaggio è fondamentale!
- Prendi un carciofo e rimuovi le foglie esterne più dure, quelle che non sono commestibili. Non preoccuparti di danneggiarlo, è normale!
- Una volta rimosse le foglie esterne, taglia la parte superiore del carciofo, circa un terzo della sua altezza. Questo lo renderà più bello e più facile da cucinare.
- Con un coltello, raschia la parte inferiore del gambo per rimuovere la parte fibrosa. Non dimenticare che anche il gambo è commestibile!
- Immergi il carciofo nell'acqua e limone per mantenerlo fresco mentre lavori sugli altri carciofi. È un trucco che ti salverà!
- Ripeti i passaggi per tutti i carciofi che desideri pulire. Vedrai che diventa sempre più facile!
- Dopo averli puliti, puoi utilizzarli per le tue ricette preferite o cuocerli subito. Sono sicura che con i carciofi freschi preparerai qualcosa di fantastico! Buon divertimento in cucina!