Pure di fave

Ciao!
Oggi prepariamo insieme un delizioso purè di fave, un contorno semplice ma ricco di sapore.
Iniziamo con gli ingredienti: ti serviranno 500g di fave fresche, una cipolla piccola, due cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe a piacere, e se ti va, un po' di succo di limone per dare un tocco di freschezza.
Per prima cosa, sbuccia le fave.
Se hai scelto quelle fresche, questo passaggio richiederà un po' di tempo, ma ne vale davvero la pena!
Se invece usi fave surgelate, puoi saltare direttamente a questo passaggio.
Ora, in una pentola, versa i due cucchiai di olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata finemente.
Fai soffriggere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, finché la cipolla non diventa trasparente.
Ricorda, la cipolla deve appassire, non bruciare!
A questo punto, aggiungi le fave nella pentola e coprile con acqua.
Aggiungi un pizzico di sale e porta il tutto a ebollizione.
Cuoci le fave per circa 20-25 minuti, o finché non diventano tenere.
Se stai usando fave surgelate, il tempo di cottura potrebbe essere un po' più breve, quindi fai attenzione!
Una volta cotte, scola le fave e trasferiscile in un frullatore.
Frulla il tutto fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
Se la purea risulta troppo densa, non esitare ad aggiungere un po' dell'acqua di cottura che hai tenuto da parte.
A questo punto, non dimenticare di aggiustare di sale e pepe a piacere.
Se vuoi, puoi anche spruzzare un po' di succo di limone per dare una nota di freschezza che farà risaltare ancora di più il sapore delle fave!
Infine, servi la tua purea di fave calda o a temperatura ambiente.
È perfetta come contorno a piatti di carne o anche spalmata su crostini.
Buon appetito!