Ricetta di Giulia Russo del 28/01/2024 04:48:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme un piatto semplice e gustoso: la Pasta con Zucchine e Speck, un primo piatto che saprà conquistarti con il suo sapore! È perfetta per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un buon pasto. Iniziamo!
Prima di tutto, metti a bollire una pentola d'acqua salata. Una volta che l'acqua bolle, potrai cuocere la pasta, quindi sfrutta questo momento per preparare gli altri ingredienti!
Prendi 2 zucchine fresche, lavale bene e tagliale a rondelle o a julienne, a seconda di come ti piacciono. Io personalmente preferisco la julienne perché rende il piatto più elegante!
In una padella grande, scalda 2 cucchiai di olio d'oliva. Aggiungi uno spicchio d'aglio sbucciato per insaporire l'olio. Fai attenzione a non bruciarlo, altrimenti il tuo piatto avrà un retrogusto amaro.
Dopo un minuto, aggiungi le zucchine e soffriggi per circa 5-7 minuti: devono diventare tenere ma mantenere un po' di croccantezza. È il momento di aggiungere 100g di speck a cubetti, che darà un bel sapore affumicato al tuo piatto. Lascia rosolare per altri 3-4 minuti, finché il speck non è dorato e croccante.
Controlla la pasta: quando è al dente, scolala, ma ricorda di conservare un po' di acqua di cottura. Unisci la pasta nella padella con le zucchine e lo speck e mescola bene. Se il tutto risulta un po' asciutto, aggiungi un po' di acqua di cottura per rendere il piatto più cremoso.
Regola di sale e pepe a piacere e, se ti va, spolvera con del parmigiano reggiano grattugiato. Servi subito e goditi il tuo piatto!
Spero che questa ricetta ti piaccia e che tu possa replicarla senza difficoltà. Buon appetito!
Procedimento per fare pasta con zucchine e speck
- Metti a bollire una pentola d'acqua salata.
- Una volta che l'acqua bolle, cuoci la pasta.
- Nel frattempo, lava e taglia le zucchine a rondelle o a julienne.
- In una padella grande, scalda l'olio d'oliva e aggiungi l'aglio sbucciato.
- Dopo un minuto, aggiungi le zucchine e soffriggi per 5-7 minuti.
- Aggiungi lo speck e lascia rosolare per altri 3-4 minuti.
- Quando la pasta è al dente, scolala e conserva un po' di acqua di cottura.
- Unisci la pasta nella padella con le zucchine e lo speck, mescola bene.
- Se necessario, aggiungi acqua di cottura per rendere il piatto più cremoso.
- Regola di sale e pepe a piacere e spolvera con parmigiano reggiano se desiderato.
- Servi subito e goditi il tuo piatto!