Ricetta di Alessandro Ricci del 25/08/2024 00:00:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa quinoa al limone, un contorno leggero e ricco di nutrienti.
La quinoa è un ottimo sostituto dei cereali tradizionali, e posso garantirti che è davvero semplice da preparare, anche se sei alle prime armi in cucina! Iniziamo!
1. Prima di tutto, prendi 200g di quinoa e sciacquala sotto acqua fredda. Questo passaggio è fondamentale per rimuovere il sapore amaro della saponina, che può essere fastidioso. È un po' come lavare i vestiti: un passaggio in più che fa la differenza!
2. Ora, in una pentola, porta a ebollizione 500ml di acqua. Aggiungi un pizzico di sale, così la quinoa assorbirà un po' di sapore durante la cottura.
3. Quando l'acqua bolle, aggiungi la quinoa e mescola bene. La quinoa ha un aspetto bellissimo quando è in acqua, vero? È come un piccolo miracolo della natura!
4. Riduci il fuoco al minimo, copri la pentola e lascia cuocere per circa 15 minuti. Non sollevare il coperchio durante la cottura, altrimenti il vapore uscirà e la quinoa non cuocerà in modo uniforme. È un po' come un segreto da mantenere!
5. Una volta trascorsi i 15 minuti, togli la pentola dal fuoco e lascia riposare per 5 minuti con il coperchio. Questo aiuterà la quinoa a diventare soffice e leggera.
6. Adesso sgranala con una forchetta, aggiungi il succo e la scorza di un limone, due cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe a piacere. La freschezza del limone darà un tocco di vivacità al piatto!
7. Infine, guarnisci con prezzemolo fresco tritato per un tocco di colore e sapore. Puoi servirla calda o a temperatura ambiente.
Ecco fatto! La tua quinoa al limone è pronta per essere gustata. È un contorno perfetto per accompagnare carne, pesce o anche come piatto unico vegano. Spero che questa ricetta ti piaccia e che tu possa divertirti a prepararla!
Procedimento per fare quinoa
- Prima di tutto, prendi 200g di quinoa e sciacquala sotto acqua fredda. Questo passaggio è fondamentale per rimuovere il sapore amaro della saponina.
- In una pentola, porta a ebollizione 500ml di acqua e aggiungi un pizzico di sale.
- Quando l'acqua bolle, aggiungi la quinoa e mescola bene.
- Riduci il fuoco al minimo, copri la pentola e lascia cuocere per circa 15 minuti.
- Una volta trascorsi i 15 minuti, togli la pentola dal fuoco e lascia riposare per 5 minuti con il coperchio.
- Sgranala con una forchetta, aggiungi il succo e la scorza di un limone, due cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe a piacere.
- Guarnisci con prezzemolo fresco tritato e servi calda o a temperatura ambiente.