Ragù bianco cremoso

Ciao! Oggi prepariamo insieme un delizioso ragù bianco cremoso, un secondo piatto che ti conquisterà per la sua bontà e versatilità. Perfetto per condire la tua pasta preferita o per impreziosire altri piatti!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 500g di carne macinata (puoi scegliere tra manzo o pollo), una cipolla piccola, una carota, una costa di sedano, 200ml di vino bianco secco, 200ml di brodo di carne, 200ml di panna da cucina, 3 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe a piacere e, per finire, alcune erbe aromatiche come rosmarino e timo.
La preparazione è semplice e divertente! Prima di tutto, trita finemente la cipolla, la carota e il sedano. Ricordo una volta che ho fatto questo passaggio con mia nonna e il suo consiglio era di non fare i pezzi troppo grossi per evitare che le verdure rimanessero croccanti nel ragù.
Scalda l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio, quindi aggiungi le verdure tritate e fai soffriggere per circa 5-7 minuti, finché non diventano morbide e trasparenti. Questo è il momento in cui la cucina inizia a profumare!
Ora è il turno della carne: aggiungi la carne macinata e mescola bene, rompendo eventuali grumi. Una volta che è ben rosolata, versa il vino bianco e lascia evaporare l'alcol per circa 5 minuti. Questo passaggio è fondamentale per dare profondità al sapore del tuo ragù.
Aggiungi il brodo di carne e le erbe aromatiche e porta a ebollizione. Poi, abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, coprendo la padella con un coperchio. La pazienza è la chiave per un ragù perfetto!
Infine, aggiungi la panna da cucina e mescola bene. Dopo altri 5 minuti di cottura, il tuo ragù bianco cremoso sarà pronto. Non dimenticare di aggiustare di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Ed ecco fatto! Puoi servire il ragù bianco cremoso caldo sopra la tua pasta preferita o utilizzarlo per arricchire altre preparazioni. Buon appetito!

Procedimento per fare ragù bianco cremoso

1. Trita finemente la cipolla, la carota e il sedano.
2. Scalda l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio, quindi aggiungi le verdure tritate e fai soffriggere per circa 5-7 minuti, finché non diventano morbide e trasparenti.
3. Aggiungi la carne macinata e mescola bene, rompendo eventuali grumi. Una volta che è ben rosolata, versa il vino bianco e lascia evaporare l'alcol per circa 5 minuti.
4. Aggiungi il brodo di carne e le erbe aromatiche e porta a ebollizione. Poi, abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, coprendo la padella con un coperchio.
5. Aggiungi la panna da cucina e mescola bene. Dopo altri 5 minuti di cottura, il tuo ragù bianco cremoso sarà pronto. Non dimenticare di aggiustare di sale e pepe secondo il tuo gusto.