Ragout alla bolognese

Il ragù alla bolognese è un classico della cucina italiana, un secondo piatto che può diventare il condimento perfetto per un bel piatto di pasta.
Oggi ti guiderò passo dopo passo nella sua preparazione, affinché tu possa ottenere un risultato da veri chef, anche se sei alle prime armi!
Iniziamo col preparare il famoso 'soffritto'.
Prendi una cipolla, una carota e una costa di sedano e tritali finemente.
Questo mix di verdure darà un sapore unico al tuo ragù.
Scalda due cucchiai di olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio e aggiungi il soffritto.
Lascia cuocere per circa cinque minuti, finché le verdure non saranno morbide e profumate.
Adesso è il momento di aggiungere le carni: 300g di carne macinata di manzo e 200g di carne macinata di maiale.
Alza la fiamma e rosola bene la carne, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà ben cotta e dorata.
Non avere fretta, questo passaggio è fondamentale per il sapore finale!
Quando la carne è ben rosolata, sfuma con 100ml di vino rosso.
Il vino darà profondità al tuo ragù, quindi non saltare questo passaggio!
Lascia evaporare l'alcol.
A questo punto, versa 400ml di passata di pomodoro, aggiusta di sale e pepe e mescola bene.
Porta a ebollizione, poi riduci la fiamma al minimo, copri la pentola e lascia cuocere a fuoco lento per almeno un'ora e mezza.
Questo è il segreto per un ragù saporito: cuocere lentamente.
Ogni tanto, dai una mescolata e, se necessario, aggiungi un po' d'acqua per mantenere la giusta consistenza.
Una volta che il tuo ragù è cotto, assaggia e regola di sale e pepe se necessario.
Infine, servi il tuo ragù alla bolognese con la pasta che preferisci e una generosa spolverata di parmigiano grattugiato.
Buon appetito!
Ricorda, la cucina è anche divertimento e creatività.
Non temere di personalizzare la ricetta secondo i tuoi gusti!