Ciao!
Oggi andiamo a preparare un delizioso ragout di carne, un secondo piatto ricco e saporito che conquisterà tutti.
Non preoccuparti se non hai mai cucinato un ragout, ti guiderò passo passo!
Iniziamo!
1.
Prima di tutto, prendi 500g di carne di manzo e tagliala a cubetti di circa 2 cm.
Non deve essere perfetto, l'importante è che i pezzi siano simili per garantire una cottura uniforme.
2.
In una casseruola, scalda un generoso filo d'olio extravergine d'oliva.
Aggiungi 2 cipolle tritate, 2 carote a rondelle e un gambo di sedano a pezzetti.
Fai soffriggere per circa 5-7 minuti, finché le verdure non si ammorbidiscono e cominciano a sprigionare i loro profumi.
3.
Ora unisci la carne e rosolala bene su tutti i lati.
Questo passaggio è fondamentale per sigillare i succhi all'interno della carne, rendendola tenera e saporita.
4.
Sfuma con un bicchiere di vino rosso e lascia evaporare l'alcol.
Ti assicuro che il profumo che si sprigiona è irresistibile!
5.
A questo punto, aggiungi 400g di pomodori pelati schiacciati, un rametto di rosmarino fresco, sale e pepe a piacere.
Mescola bene tutto.
6.
Copri la casseruola e lascia cuocere a fuoco lento per almeno 1 ora e mezza.
Non dimenticare di mescolare di tanto in tanto, così il ragout non si attacca e i sapori si amalgamano alla perfezione.
7.
Quando il ragout è pronto, assaggia e regola di sale e pepe secondo il tuo gusto.
La cosa bella del ragout è che può essere personalizzato come vuoi!
8.
Servi il ragout di carne caldo, accompagnato da un contorno di purè o polenta.
È un piatto che scalda il cuore e porta tutti a tavola con un sorriso.
Buon appetito!