Ragout di carne

Ciao! Oggi andiamo a preparare un delizioso ragout di carne, un secondo piatto ricco e saporito che conquisterà tutti. Non preoccuparti se non hai mai cucinato un ragout, ti guiderò passo passo! Iniziamo!
1. Prima di tutto, prendi 500g di carne di manzo e tagliala a cubetti di circa 2 cm. Non deve essere perfetto, l'importante è che i pezzi siano simili per garantire una cottura uniforme.
2. In una casseruola, scalda un generoso filo d'olio extravergine d'oliva. Aggiungi 2 cipolle tritate, 2 carote a rondelle e un gambo di sedano a pezzetti. Fai soffriggere per circa 5-7 minuti, finché le verdure non si ammorbidiscono e cominciano a sprigionare i loro profumi.
3. Ora unisci la carne e rosolala bene su tutti i lati. Questo passaggio è fondamentale per sigillare i succhi all'interno della carne, rendendola tenera e saporita.
4. Sfuma con un bicchiere di vino rosso e lascia evaporare l'alcol. Ti assicuro che il profumo che si sprigiona è irresistibile!
5. A questo punto, aggiungi 400g di pomodori pelati schiacciati, un rametto di rosmarino fresco, sale e pepe a piacere. Mescola bene tutto.
6. Copri la casseruola e lascia cuocere a fuoco lento per almeno 1 ora e mezza. Non dimenticare di mescolare di tanto in tanto, così il ragout non si attacca e i sapori si amalgamano alla perfezione.
7. Quando il ragout è pronto, assaggia e regola di sale e pepe secondo il tuo gusto. La cosa bella del ragout è che può essere personalizzato come vuoi!
8. Servi il ragout di carne caldo, accompagnato da un contorno di purè o polenta. È un piatto che scalda il cuore e porta tutti a tavola con un sorriso. Buon appetito!

Procedimento per fare ragout di carne

1. Prendi 500g di carne di manzo e tagliala a cubetti di circa 2 cm.
2. In una casseruola, scalda un generoso filo d'olio extravergine d'oliva. Aggiungi 2 cipolle tritate, 2 carote a rondelle e un gambo di sedano a pezzetti. Fai soffriggere per circa 5-7 minuti.
3. Unisci la carne e rosolala bene su tutti i lati.
4. Sfuma con un bicchiere di vino rosso e lascia evaporare l'alcol.
5. Aggiungi 400g di pomodori pelati schiacciati, un rametto di rosmarino fresco, sale e pepe a piacere. Mescola bene.
6. Copri la casseruola e lascia cuocere a fuoco lento per almeno 1 ora e mezza.
7. Quando il ragù è pronto, assaggia e regola di sale e pepe.
8. Servi il ragù di carne caldo, accompagnato da un contorno di purè o polenta.