Ciao!
Oggi prepariamo insieme un classico della cucina italiana: il ragù di carne, un primo piatto che scalda il cuore e riempie la tavola di sapori!
Non ti preoccupare se sei alle prime armi, ti guiderò passo passo.
Iniziamo!
Prima di tutto, mettiamoci al lavoro!
Inizia tritando finemente la cipolla, la carota e il sedano.
Questo trito è la base del tuo ragù e si chiama battuto.
È un po' come un abbraccio di sapori che darà vita al tuo piatto!
In una casseruola capiente, scalda un generoso filo d'olio d'oliva e aggiungi il battuto di verdure.
Fai soffriggere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure saranno morbide.
Il profumo che si sprigiona in cucina è già una delizia!
Adesso, è il momento di aggiungere la carne!
Metti nella casseruola 400g di carne macinata di manzo e 200g di carne macinata di maiale.
Fai rosolare bene la carne, mescolando per rompere eventuali grumi, fino a che non diventa dorata.
Questo passaggio è fondamentale per sviluppare un sapore ricco e avvolgente.
Versa un bicchiere di vino rosso e lascia evaporare l'alcol, mescolando di tanto in tanto.
Immagina di essere in un ristorante italiano, mentre il vino si unisce a tutti gli altri ingredienti in una danza di sapori!
Aggiungi ora i pomodori pelati, schiacciandoli leggermente con una forchetta.
Regola di sale e pepe a tuo piacere.
A questo punto, porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per almeno due ore.
Sì, hai letto bene!
Più cuoce, più saporito diventa!
Ricorda di mescolare di tanto in tanto e, se necessario, aggiungi un po' d'acqua per evitare che si attacchi.
Quando il tuo ragù è pronto, se vuoi dare un tocco di freschezza, aggiungi qualche foglia di basilico.
Servilo ben caldo, magari con una pasta fresca o una bella polenta.
Ecco fatto!
Buon appetito e speriamo che questo ragù di carne diventi un classico anche nella tua cucina!