Ricetta di Alessandro Ricci del 10/10/2021 19:12:00
Il ramen è un delizioso primo piatto giapponese che ti permette di esplorare sapori unici e avvolgenti. Prepararlo è un'esperienza che ti porterà a viaggiare con la mente fino a Tokyo, anche se sei a casa tua! Segui i miei consigli e vedrai che otterrai un risultato da ristorante.
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 200g di noodles per ramen, 1 litro di brodo di pollo, 100g di carne di maiale (chashu), 2 uova, 1 cipollotto, 1 foglia di alga nori, salsa di soia e olio di sesamo. Non ti preoccupare se non hai mai cucinato il ramen prima d'ora, questo piatto è più accessibile di quanto pensi!
1. Per prima cosa, prepara il brodo di pollo. Porta a ebollizione un litro d'acqua e aggiungi il pollo. Lascialo cuocere per circa 30 minuti. Il profumo che si sprigionerà in cucina è già un anticipo di quanto sarà buono il tuo ramen!
2. Mentre il brodo cuoce, occupati delle uova. Fai bollire dell'acqua in un pentolino e cuoci le uova per 6-7 minuti. Questo darà loro una consistenza perfetta. Una volta pronte, raffreddale sotto acqua fredda e sbucciale con cura.
3. Aggiungi i noodles al brodo di pollo e cuocili seguendo le istruzioni sulla confezione. I noodles assorbiranno il sapore del brodo, rendendoli ancora più gustosi.
4. Nel frattempo, affetta il cipollotto e prepara il chashu. Se non l'hai già fatto, puoi cuocerlo in salsa di soia e olio di sesamo per dare più sapore alla carne. Questo passaggio è fondamentale per un ramen autentico.
5. Quando i noodles sono pronti, scolali e distribuiscili nelle ciotole. Sentirai già la tua bocca che si prepara a gustare questo piatto!
6. Versa il brodo caldo sopra i noodles e aggiungi la carne di maiale, le uova tagliate a metà, le fette di alga nori e il cipollotto. Ogni ingrediente contribuirà a creare un equilibrio perfetto di sapori e consistenze.
7. Aggiungi un tocco di salsa di soia e un filo d'olio di sesamo per completare il piatto. Questi ultimi tocchi fanno la differenza e porteranno il tuo ramen a un livello superiore!
8. Servi il ramen caldo e preparati a gustare un piatto che riscalda il cuore e la pancia. Buon appetito!
Procedimento per fare ramen
- Per prima cosa, prepara il brodo di pollo. Porta a ebollizione un litro d'acqua e aggiungi il pollo. Lascialo cuocere per circa 30 minuti. Il profumo che si sprigionerà in cucina è già un anticipo di quanto sarà buono il tuo ramen!
- Mentre il brodo cuoce, occupati delle uova. Fai bollire dell'acqua in un pentolino e cuoci le uova per 6-7 minuti. Questo darà loro una consistenza perfetta. Una volta pronte, raffreddale sotto acqua fredda e sbucciale con cura.
- Aggiungi i noodles al brodo di pollo e cuocili seguendo le istruzioni sulla confezione. I noodles assorbiranno il sapore del brodo, rendendoli ancora più gustosi.
- Nel frattempo, affetta il cipollotto e prepara il chashu. Se non l'hai già fatto, puoi cuocerlo in salsa di soia e olio di sesamo per dare più sapore alla carne. Questo passaggio è fondamentale per un ramen autentico.
- Quando i noodles sono pronti, scolali e distribuiscili nelle ciotole. Sentirai già la tua bocca che si prepara a gustare questo piatto!
- Versa il brodo caldo sopra i noodles e aggiungi la carne di maiale, le uova tagliate a metà, le fette di alga nori e il cipollotto. Ogni ingrediente contribuirà a creare un equilibrio perfetto di sapori e consistenze.
- Aggiungi un tocco di salsa di soia e un filo d'olio di sesamo per completare il piatto. Questi ultimi tocchi fanno la differenza e porteranno il tuo ramen a un livello superiore!
- Servi il ramen caldo e preparati a gustare un piatto che riscalda il cuore e la pancia. Buon appetito!