Ravioli al vapore

Ciao!
Oggi prepariamo insieme i deliziosi ravioli al vapore, un primo piatto che conquisterà tutti!
Non preoccuparti se non sei un esperto, ti guiderò passo passo in questa avventura culinaria.
Cominciamo!
Per prima cosa, dobbiamo preparare la pasta.
In una ciotola, unisci bene 300g di farina di frumento con 3 uova.
Impasta fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
È importante che tu ti diverta mentre impasti!
Se la pasta ti sembra troppo appiccicosa, aggiungi un po' di farina.
Una volta pronta, avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Questo passaggio è fondamentale per ottenere una pasta più facile da lavorare.
Mentre l'impasto riposa, prepariamo il ripieno!
Lessiamo 100g di spinaci freschi in acqua salata per qualche minuto.
Una volta cotti, scolali e tritali finemente.
In una ciotola, mescola gli spinaci tritati con 200g di ricotta, 50g di parmigiano grattugiato, sale e pepe a piacere.
Fai attenzione a non esagerare con il sale, poiché il parmigiano è già saporito.
Adesso siamo pronti per assemblare i ravioli!
Stendi la pasta su un piano infarinato fino a ottenere uno spessore sottile.
Taglia la pasta in quadrati di circa 5x5 cm.
Posiziona un cucchiaino di ripieno al centro di ogni quadrato e chiudili formando un triangolo.
Ricordati di sigillare bene i bordi, altrimenti il ripieno potrebbe fuoriuscire durante la cottura!
Posiziona i ravioli in un cestello per la cottura a vapore e cuocili per circa 15 minuti.
Nel frattempo, può essere un buon momento per preparare un bel sugo o una salsa leggera da accompagnare ai ravioli.
Quando i ravioli sono pronti, servili caldi con un filo d'olio d'oliva e una spolverata di parmigiano grattugiato.
Ecco fatto!
Hai appena preparato dei fantastici ravioli al vapore.
Spero che questa ricetta ti sia piaciuta e che tu ti sia divertito a cucinare.
Buon appetito!