Ravioli capresi

Ciao!
Oggi prepariamo insieme i ravioli capresi, un piatto ricco di sapore e tradizione!
I ravioli capresi sono un primo piatto delizioso, perfetto per una cena in famiglia o per stupire gli amici.
Iniziamo dalla preparazione della pasta.
Ti consiglio di utilizzare farine di buona qualità per ottenere una consistenza perfetta.
Setaccia la farina in una ciotola e fai un incavo al centro.
Qui è dove andremo a mettere le uova, che daranno elasticità alla nostra pasta.
Non dimenticare un pizzico di sale per esaltare il sapore!
Una volta che hai impastato bene, avvolgi la pasta nella pellicola e lasciala riposare.
Questo passaggio è fondamentale per far sì che la pasta diventi più maneggevole e facile da stendere.
Nel frattempo, possiamo dedicarci al ripieno!
Per il ripieno, mescola la ricotta con la mozzarella, che darà cremosità ai ravioli, e non dimenticare di aggiungere un po' di basilico fresco per quel tocco di freschezza.
Ricorda di assaporare il ripieno e aggiustare di sale e pepe a piacere.
Ora che la pasta ha riposato, stendila in una sfoglia sottile.
Non preoccuparti se all'inizio ti sembra difficile, con un po' di pratica diventerai un esperto!
Usa un coppapasta per ricavare dei dischi e metti un cucchiaino di ripieno al centro di ciascuno.
Chiudi i ravioli sigillando bene i bordi, così non perderanno il ripieno in cottura.
Cuoci i ravioli in acqua salata finché non salgono in superficie, è un segno che sono pronti!
Nel frattempo, prepara un semplice sugo con pomodori pelati e basilico, un abbinamento perfetto per i ravioli.
Una volta scolati, unisci i ravioli al sugo e mescola delicatamente.
Servili caldi, guarniti con basilico fresco e un filo d'olio extravergine d'oliva.
Ed ecco fatto, i tuoi ravioli capresi sono pronti per essere gustati!
Buon appetito!