Il Gulasch è un secondo piatto ricco e saporito, perfetto per le cene in famiglia o con gli amici. La sua origine è un po' misteriosa, ma sappiamo che è un piatto tradizionale dell'Europa centrale. Oggi ti guiderò passo passo nella preparazione di un gulasch piccante che conquisterà tutti! Inizia tagliando la carne di manzo a cubetti. Assicurati che siano di dimensioni uniformi per una cottura omogenea. Sbuccia e affetta finemente le cipolle e l'aglio, e taglia i peperoni a strisce. Scalda l'olio d'oliva in una grande pentola a fuoco medio e aggiungi le cipolle e l'aglio. Soffriggi fino a quando non diventano traslucidi, un momento che riempirà la cucina di un profumo delizioso! Aggiungi la carne di manzo e rosolala da tutti i lati fino a farla dorare. Aggiungi la paprika e il peperoncino in polvere; qui puoi regolare la piccantezza a tuo piacimento! Versa il brodo di carne e porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa un'ora e mezza. Aggiungi i peperoni e continua a cuocere per altri 30 minuti. Ecco il segreto: se vuoi un gulasch ancora più saporito, lascialo riposare per un paio d'ore prima di servirlo. Sarà ancora più buono! Servi caldo con del pane croccante. Buon appetito!
Procedimento per fare rende piccante il gulasch
- Inizia tagliando la carne di manzo a cubetti. Assicurati che siano di dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
- Sbuccia e affetta finemente le cipolle e l'aglio. Taglia i peperoni a strisce.
- Scalda l'olio d'oliva in una grande pentola a fuoco medio. Aggiungi le cipolle e l'aglio, soffriggendo fino a quando non diventano traslucidi.
- Aggiungi la carne di manzo e rosolala da tutti i lati fino a farla dorare.
- A questo punto, aggiungi la paprika e il peperoncino in polvere, mescolando bene per far insaporire la carne.
- Versa il brodo di carne e porta a ebollizione. Riduci quindi il fuoco e lascia sobbollire per circa un'ora e mezza, coprendo la pentola.
- Aggiungi i peperoni e continua a cuocere per altri 30 minuti. Se necessario, aggiusta di sale e pepe.
- Servi il gulasch caldo, magari accompagnato da un buon pane croccante.