Ricotta e spinaci

Oggi prepariamo insieme i tortelli di ricotta e spinaci, un primo piatto gustoso e semplice da realizzare!
Non serve essere esperti in cucina per ottenere un ottimo risultato.
Ti assicuro che, seguendo questi passaggi, il tuo piatto sarà un successo!
Iniziamo con la pasta: prendi 250 g di farina e forma una bella fontana su una spianatoia.
Al centro, rompi 2 uova e inizia a impastare.
Se ti trovi in difficoltà, ricorda: impasta con amore e pazienza!
Una volta che avrai ottenuto un impasto liscio, avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare per circa 30 minuti.
Nel frattempo, cuoci 300 g di spinaci freschi in acqua salata.
Quando saranno appassiti, scolali e strizzali bene.
In una ciotola, mescola gli spinaci con 250 g di ricotta, 50 g di parmigiano grattugiato, sale, pepe e una grattugiata di noce moscata.
Questo ripieno è un vero comfort food!
Stendi ora la pasta in sfoglie sottili, posiziona dei mucchietti di ripieno e chiudi i tortelli.
Cuocili in acqua salata e poi saltali in padella con un po' di burro.
Et voilà, il tuo piatto è pronto!
Servilo caldo e goditi il risultato del tuo lavoro.
Buon appetito!