Ripieni cappelletti

I cappelletti ripieni sono un primo piatto gustoso e tradizionale che ti conquisterà al primo morso!
La preparazione è un po' laboriosa, ma non preoccuparti, ti guiderò passo passo.
Iniziamo con la pasta: in una ciotola, metti la farina e crea un buco al centro.
Qui, aggiungi le uova e un pizzico di sale.
Impasta bene, fino ad ottenere una consistenza liscia.
Avvolgi la pasta nella pellicola e lasciala riposare.
Nel frattempo, cuoci gli spinaci in acqua salata, scolali e tritali.
In una ciotola, unisci la ricotta con gli spinaci, il parmigiano, e condisci con sale, pepe e noce moscata.
Ora stendi la pasta e ritaglia dei quadrati.
Metti un cucchiaino di ripieno al centro e chiudi i quadrati a triangolo, sigillando bene i bordi.
Forma i cappelletti unendo le punte del triangolo.
Cuoci in acqua salata e condisci con burro fuso.
È un piatto da condividere con la famiglia e gli amici, perfetto per le occasioni speciali!