Riso al forno

Ciao! Oggi prepariamo insieme un piatto che scalda il cuore: il riso al forno! Questo è un piatto unico che può essere personalizzato a piacere, perfetto per una cena in famiglia o per sorprendere gli amici. Ti prometto che anche se sei alle prime armi in cucina, seguendo i miei passaggi otterrai un risultato da vero chef!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 300g di riso, 1 litro di brodo vegetale, 200g di mozzarella, 100g di parmigiano grattugiato, 1 cipolla, 2 carote, 1 zucchina, olio d'oliva, sale e pepe.
Per prima cosa, prepariamo un soffritto! Trita finemente la cipolla e falla rosolare in una padella con un filo d'olio d'oliva. Ricordo che quando ero piccola, la mia nonna mi diceva sempre che il segreto per un buon soffritto è non avere fretta! Quindi, prenditi il tuo tempo!
Dopo qualche minuto, aggiungi le carote e la zucchina tagliate a cubetti e lascia cuocere per altri 5-7 minuti. Quando le verdure sono belle morbide, è il momento di aggiungere il riso. Versalo nella padella e fallo tostare per un paio di minuti, mescolando sempre. Questo passaggio è fondamentale per esaltare il sapore del riso!
Adesso, comincia ad aggiungere il brodo vegetale caldo, un mestolo alla volta. Mescola bene e aspetta che il liquido venga assorbito prima di aggiungerne altro. È un po' come prendersi cura di una pianta, richiede attenzione ma ne vale la pena!
Quando il riso è quasi cotto, togli la padella dal fuoco e unisci la mozzarella tagliata a cubetti e metà del parmigiano grattugiato. Mescola bene e poi trasferisci il tutto in una teglia da forno, livellando la superficie.
Per finire, spolvera il resto del parmigiano sopra il riso e inforna a 180°C per circa 25-30 minuti. La tua cucina sarà invasa da un profumo delizioso!
Una volta sfornato, lascia riposare per qualche minuto e poi servi. Sarà un piatto che tutti ameranno, e chissà, magari diventerà anche il tuo cavallo di battaglia! Buon appetito!

Procedimento per fare riso al forno

1. Trita finemente la cipolla e falla rosolare in una padella con un filo d'olio d'oliva.
2. Aggiungi le carote e la zucchina tagliate a cubetti e lascia cuocere per altri 5-7 minuti.
3. Versa il riso nella padella e fallo tostare per un paio di minuti, mescolando sempre.
4. Inizia ad aggiungere il brodo vegetale caldo, un mestolo alla volta, mescolando bene.
5. Quando il riso è quasi cotto, togli la padella dal fuoco e unisci la mozzarella tagliata a cubetti e metà del parmigiano grattugiato.
6. Trasferisci il tutto in una teglia da forno, livellando la superficie.
7. Spolvera il resto del parmigiano sopra il riso e inforna a 180°C per circa 25-30 minuti.
8. Lascia riposare per qualche minuto e poi servi.