Ricetta di Marco Ferrari del 10/05/2022 00:00:00
Ciao! Oggi ti porto con me in un viaggio nel sapore fresco e profumato del Riso al Limone, un primo piatto che sa di estate e leggerezza. La preparazione è semplice, quindi non preoccuparti se non sei un cuoco esperto! Ti assicuro che il risultato sarà delizioso e farà colpo sui tuoi amici e familiari.
Iniziamo! Per questa ricetta, avrai bisogno di:
- 320g di riso Arborio, perfetto per i risotti;
- un limone, per un tocco di freschezza;
- un litro di brodo vegetale, che darà sapore al tuo piatto;
- 50g di burro e 50g di parmigiano grattugiato.
La prima cosa da fare è preparare il brodo vegetale. Portalo a ebollizione e mantienilo caldo in un pentolino. Questo passaggio è fondamentale perché il riso deve cuocere lentamente e assorbire i sapori.
In una pentola, fai sciogliere il burro a fuoco medio e aggiungi il riso. Qui inizia il bello: tostare il riso per 2-3 minuti. Questo passaggio è come una piccola danza in cucina, il riso deve diventare leggermente traslucido e profumato.
Adesso, inizia ad aggiungere il brodo caldo un mestolo alla volta. Mescola spesso, e mentre lo fai, immagina di raccontare una storia a chi assaporerà il piatto.
Dopo circa 10 minuti di cottura, è il momento di aggiungere il succo di limone e la scorza grattugiata. Questo darà al tuo riso una freschezza incredibile che lo renderà unico!
Cuoci il riso fino a quando è al dente, ci vorranno circa 18-20 minuti in totale. Quando il riso è cotto, togli dal fuoco e aggiungi il parmigiano. Mescola bene: il tuo Riso al Limone avrà una cremosità irresistibile.
Infine, regola di sale e pepe a piacere e lascia riposare per un paio di minuti prima di servire. Ecco fatto! Il tuo piatto è pronto per essere gustato. Non dimenticare di raccontare a chi lo assaporerà delle piccole magie che hai creato in cucina. Buon appetito!
Procedimento per fare riso al limone
- Prepara il brodo vegetale e mantienilo caldo in un pentolino.
- Fai sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio e aggiungi il riso, tostandolo per 2-3 minuti.
- Aggiungi il brodo caldo un mestolo alla volta, mescolando spesso.
- Dopo circa 10 minuti, aggiungi il succo di limone e la scorza grattugiata.
- Cuoci fino a quando il riso è al dente, ci vorranno circa 18-20 minuti in totale.
- Togli dal fuoco e aggiungi il parmigiano, mescolando bene.
- Regola di sale e pepe a piacere e lascia riposare per un paio di minuti prima di servire.