Ricetta di Paolo Gallo del 27/12/2021 04:48:00
Il riso al nero di seppia è un primo piatto gustoso e ricco di sapore, perfetto per sorprendere i tuoi ospiti! Inizia con l'acquisto di seppie fresche, magari puoi raccontare di quel mercato del pesce che hai visitato e dove hai trovato i migliori ingredienti. Per preparare il piatto, inizia pulendo le seppie, un'operazione che può sembrare complicata, ma con un po' di pazienza diventa un gioco da ragazzi. Una volta pronte, metti a scaldare un filo d'olio in una pentola e fai soffriggere cipolla e aglio: il profumo che si sprigiona ti farà venire l'acquolina in bocca! Aggiungi le seppie e sfuma con il vino bianco, un passaggio che non solo aggiunge sapore, ma rende il piatto ancora più aromatico. Quando il riso è tostato, è il momento di aggiungere il brodo e l'inchiostro di seppia: il colore scuro e intenso renderà il tuo piatto davvero affascinante. Una volta cotto, non dimenticare di guarnire con prezzemolo fresco. Ecco fatto, hai preparato un piatto che farà colpo su tutti!
Procedimento per fare riso al nero di seppia
- Pulire le seppie.
- Scaldare un filo d'olio in una pentola.
- Soffriggere cipolla e aglio.
- Aggiungere le seppie e sfumare con vino bianco.
- Tostare il riso.
- Aggiungere brodo e inchiostro di seppia.
- Cuocere fino a cottura del riso.
- Guarnire con prezzemolo fresco prima di servire.