Il risotto nero di seppia è un primo piatto gustoso e molto scenografico, perfetto per una cena speciale.
Se non sei molto esperto, non preoccuparti: seguendo questi passaggi riuscirai a portare in tavola un piatto da ristorante!
Iniziamo!
Prima di tutto, pulire le seppie può sembrare un'operazione complicata, ma una volta che ci prendi la mano diventa molto più semplice.
E ricorda: se hai un amico che ama pescare, chiedigli di portarti delle seppie fresche!
1.
Inizia pulendo le seppie: rimuovi la pelle e le interiora, poi tagliale a pezzetti.
2.
In una casseruola, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato.
Fai soffriggere fino a quando la cipolla diventa trasparente.
3.
Aggiungi le seppie e lascia cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4.
Versa il vino bianco e lascia evaporare l'alcol.
5.
A questo punto, aggiungi il riso e tostalo per un paio di minuti, mescolando bene.
6.
Inizia ad aggiungere il brodo di pesce, un mestolo alla volta, mescolando continuamente.
Attendi che il brodo sia assorbito prima di aggiungerne altro.
7.
Continua a cuocere per circa 18-20 minuti, fino a quando il riso è al dente.
8.
Aggiusta di sale e pepe a piacere.
Se vuoi, puoi aggiungere un po' di nero di seppia per intensificare il colore.
9.
Togli dal fuoco e lascia riposare per un paio di minuti.
Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco.
Ecco fatto!
Il tuo risotto nero di seppia è pronto per essere gustato.
Non dimenticare di raccontare ai tuoi amici quanto è stato semplice da preparare!
Buon appetito!