Ricetta di Marco Ferrari del 26/03/2021 00:00:00
Il riso con verdure è un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo leggero o una cena veloce. È un'ottima scelta anche per chi vuole mangiare sano, senza rinunciare al sapore. Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di riso, zucchine, carote, peperoni, cipolla e un buon brodo vegetale.
Per prima cosa, lava e taglia a cubetti le verdure. Ricordo una volta, mentre preparavo questo piatto per un amico, ho dimenticato di comprare le carote. Ho dovuto correre al negozio e, per fortuna, ho trovato delle carote fresche che hanno reso il piatto ancora più delizioso!
In una pentola, scalda l'olio d'oliva e soffriggi la cipolla tritata fino a quando diventa trasparente. Aggiungi le verdure e cuocile per qualche minuto. Non dimenticare di mescolare! Poi, aggiungi il riso e fallo tostare, è un passaggio fondamentale per esaltare il sapore.
Versa il brodo vegetale fino a coprire il riso e aggiusta di sale e pepe. Copri la pentola e lascia cuocere. Il profumo che si sprigiona in cucina sarà irresistibile!
Dopo circa 15-18 minuti, il tuo riso con verdure sarà pronto. Fai riposare qualche minuto e poi servilo. Puoi anche aggiungere un filo d'olio a crudo per un tocco finale. Buon appetito!
Procedimento per fare riso con verdure
- Lava e taglia a cubetti le verdure.
- Scalda l'olio d'oliva in una pentola e soffriggi la cipolla tritata fino a quando diventa trasparente.
- Aggiungi le verdure e cuocile per qualche minuto, mescolando.
- Aggiungi il riso e fallo tostare.
- Versa il brodo vegetale fino a coprire il riso e aggiusta di sale e pepe.
- Copri la pentola e lascia cuocere per circa 15-18 minuti.
- Fai riposare qualche minuto e poi servi, eventualmente con un filo d'olio a crudo.