Riso e piselli

Oggi prepariamo un classico della cucina italiana: il riso e piselli!
Questo primo piatto è semplice, gustoso e perfetto per ogni occasione.
È una ricetta che mi ricorda le cene in famiglia quando ero bambina, quando mia nonna lo preparava con tanto amore.
Ora, andiamo a scoprire come realizzarlo passo passo!
Inizia tritando finemente una cipolla.
Questo sarà il nostro soffritto, che darà un sapore unico al piatto.
In una pentola, sciogli 50g di burro e aggiungi la cipolla tritata, facendola rosolare a fuoco medio finché non diventa trasparente e profumata.
Dopo aver rosolato la cipolla, aggiungi 200g di piselli.
Se utilizzi piselli freschi, assicurati di sgranare i baccelli prima.
Fai cuocere i piselli per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, in modo che si insaporiscano bene.
Ora è il momento di unire 300g di riso.
Mescola bene per farlo tostare per un paio di minuti.
Questa fase è importante perché conferisce al riso un sapore delizioso e lo prepara per l'assorbimento del brodo.
Inizia ad aggiungere il brodo vegetale, un mestolo alla volta, mescolando bene.
È fondamentale aspettare che il brodo venga assorbito prima di aggiungere altro; in questo modo il riso cuocerà uniformemente e diventerà cremoso.
Continua a cuocere per circa 15-18 minuti, fino a quando il riso non risulta al dente.
Non dimenticare di assaggiare e aggiustare di sale e pepe secondo il tuo gusto!
Infine, se ti piace, puoi mantecare il riso con del parmigiano grattugiato prima di servire.
Ed ecco pronto il tuo delizioso riso e piselli!
Servilo caldo e goditi questo piatto semplice ma ricco di sapore.
Buon appetito!