Ricetta di Luca Conti del 25/05/2024 04:48:00
Il riso nero e verdure è un piatto unico colorato e gustoso, perfetto per chi desidera mangiare sano senza rinunciare al sapore. Iniziamo insieme!
1. Per prima cosa, sciacqua bene il riso nero sotto acqua corrente. È un passaggio fondamentale per assicurarti di rimuovere eventuali impurità e di ottenere un riso perfetto.
2. Metti il riso in una pentola e coprilo con acqua fredda: il rapporto ideale è di circa 1:3 (un parte di riso per tre di acqua). Porta a ebollizione, aggiungi un pizzico di sale e lascia cuocere per circa 20 minuti. Durante la cottura, il riso assorbirà l'acqua e diventerà morbido e saporito.
3. Nel frattempo, dedichiamoci alle verdure. Lava e taglia a cubetti la zucchina, il peperone rosso e la carota. Ricordo che la carota aggiunge un bel colore e una dolcezza naturale al piatto!
4. In una padella, scalda due cucchiai di olio d'oliva e aggiungi le verdure. Fai rosolare a fuoco medio per circa 5-7 minuti. L'obiettivo è farle diventare tenere ma non troppo morbide, così manterranno una bella croccantezza.
5. Quando il riso è cotto, scolalo e aggiungilo alle verdure in padella. Mescola bene per amalgamare i sapori: il riso nero darà un tocco unico al tuo piatto!
6. A questo punto, aggiusta di sale e pepe a piacere. Se vuoi, puoi anche aggiungere un pizzico di peperoncino per un tocco piccante.
7. Lascia cuocere per un paio di minuti, giusto il tempo di far insaporire tutto insieme.
8. Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato. Ecco fatto! Hai preparato un delizioso riso nero e verdure, perfetto per stupire i tuoi amici o per una cena in famiglia. Buon appetito!
Procedimento per fare riso nero e verdure
- Per prima cosa, sciacqua bene il riso nero sotto acqua corrente.
- Metti il riso in una pentola e coprilo con acqua fredda: il rapporto ideale è di circa 1:3 (un parte di riso per tre di acqua). Porta a ebollizione, aggiungi un pizzico di sale e lascia cuocere per circa 20 minuti.
- Nel frattempo, lava e taglia a cubetti la zucchina, il peperone rosso e la carota.
- In una padella, scalda due cucchiai di olio d'oliva e aggiungi le verdure. Fai rosolare a fuoco medio per circa 5-7 minuti.
- Quando il riso è cotto, scolalo e aggiungilo alle verdure in padella. Mescola bene per amalgamare i sapori.
- Aggiusta di sale e pepe a piacere. Se vuoi, puoi anche aggiungere un pizzico di peperoncino.
- Lascia cuocere per un paio di minuti.
- Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.