Risotti al salmone

Ciao!
Oggi prepariamo insieme un delizioso risotto al salmone, un primo piatto che conquisterà i tuoi ospiti e sarà perfetto per una cena speciale.
Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo!
Cominciamo!
Per prima cosa, ti consiglio di avere tutti gli ingredienti pronti: 320 g di riso Arborio, 200 g di salmone affumicato, una cipolla piccola, un litro di brodo di pesce, 100 ml di vino bianco secco, 50 g di burro, 50 g di parmigiano grattugiato, sale e pepe q.
b.
, e se ti va, un po’ di aneto fresco per guarnire.
Prendi una pentola e scalda il brodo di pesce, assicurati che rimanga caldo mentre cucini il risotto.
In una padella larga, fai sciogliere il burro a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata finemente.
Falla rosolare finché non diventa trasparente - questo passaggio è fondamentale per dare sapore al tuo risotto!
Adesso arriva il momento di aggiungere il riso!
Mettilo nella padella e fallo tostare per un paio di minuti, mescolando continuamente.
Dovresti notare che i chicchi diventano lucidi; è un buon segno!
Versa il vino bianco e lascia evaporare, continuando a mescolare.
Questo darà un sapore unico al tuo risotto.
Ora inizia ad aggiungere il brodo caldo, un mestolo alla volta.
Ricorda di aspettare che il brodo venga assorbito prima di aggiungere il prossimo mestolo.
Mescola spesso per ottenere una consistenza cremosa, e continua così per circa 15-18 minuti.
Quando il riso è al dente, è il momento di aggiungere il salmone affumicato tagliato a striscioline.
Mescola delicatamente per non rompere il salmone.
Togli la padella dal fuoco e incorpora il parmigiano grattugiato, regola di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Lascia riposare il risotto per un paio di minuti.
Questo è il momento perfetto per preparare i piatti.
Servi il tuo risotto caldo, magari guarnito con un po’ di aneto fresco.
Ecco fatto!
Hai preparato un delizioso risotto al salmone.
Buon appetito!