Risotti con formaggi

Ciao!
Oggi prepariamo insieme un delizioso risotto ai formaggi, un primo piatto cremoso che soddisferà il palato di ogni amante del formaggio.
Non preoccuparti se non sei un esperto cuoco, ti guiderò passo passo!
Iniziamo!
Prima di tutto, ti consiglio di avere tutti gli ingredienti pronti: avrai bisogno di riso Arborio, un litro di brodo vegetale, parmigiano reggiano, gorgonzola, una cipolla piccola, burro e un po' d'olio extravergine d'oliva.
Prendi una pentola e scalda il brodo vegetale; questo è un passaggio fondamentale perché il riso deve cuocere con un liquido caldo.
Nel frattempo, in una casseruola, fai soffriggere la cipolla tritata finemente con un filo d'olio e una noce di burro.
Puoi raccontare ai tuoi amici che questo è il segreto per un risotto profumato!
Dopo qualche minuto, quando la cipolla è trasparente, aggiungi il riso e fallo tostare per un paio di minuti.
Questo passaggio aiuta a mantenere il risotto al dente.
Ora inizia a versare il brodo caldo, un mestolo alla volta.
Mescola bene e aspetta che il brodo venga assorbito prima di aggiungere altro.
Questo richiederà circa 15-18 minuti.
Quando il riso è al dente, togli la casseruola dal fuoco e aggiungi i formaggi: il parmigiano reggiano e il gorgonzola.
Mescola bene per ottenere una cremosità irresistibile.
Aggiusta di sale e pepe a tuo piacimento e lascia riposare per un paio di minuti.
Servi il tuo risotto ben caldo e goditelo!
Ti assicuro che sarà un successo.
Buon appetito!